土豆，学名叫马铃薯，是市场上最为常见的一种食材，外表普通，价格亲民，做法多样。
在土豆最常见的做法中，我家以凉拌土豆丝，酸辣土豆丝，土豆炖肉，土豆饼，土豆泥，以及土豆馅儿包子等居多。
是的没错，土豆还能包包子，而且还特别的美味，说它比肉都香虽然夸张了些，但我可以中肯的说，但凡爱吃土豆的，都会爱上这款土豆馅包子的.
土豆馅包子需要的材料
：土豆
土豆虽然看起来平平奇奇，但其内可富含丰富的维生素群，以及优质脂肪，钙、镁、钾等营养物质，是低调朴实有内涵的代表呢。
据史料记载，在土豆刚从荷兰传入中国时，它可是贡品，只特供给皇室食用的；不过后来，土豆倒成了穷苦百姓度饥荒的口粮了，地位的落差辣么大！
：粉丝，小葱
相比较粉丝而言，粉条的口感其实更好，不过我调馅的时候发现家里没有粉条，就只好用粉丝了。供您参考！
：辣椒面，蚝油，食盐，油，五香粉
土豆馅包子的做法
包包子分四步：和面，调馅，包，蒸。
现在天气微凉，建议使用35度左右的温水，先将酵母化开，加面粉和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖的地方，让它安静的发酵膨大；
注：面要提前和，看它发酵发的差不多了，再开始调馅儿；另外，如果想要面更快的发酵，可以把面盆坐在微热的水中。
一、土豆削皮，先切条再切丁，冲洗两遍将其上的淀粉洗干净，放在一旁沥干水分；粉丝用温水泡软，沥干水分切碎；小葱洗净切碎。
二、把沥干水分的土豆碎，粉丝碎混合后，放小葱碎、一勺辣椒粉、小半勺五香粉，用热油泼香；
三、最后调适量食盐，以及一勺蚝油搅拌均匀，土豆馅儿就调好了。
所有材料全部拌匀后，油汪汪的土豆馅儿，就已经开始散发浓郁且迷人的香味了，就好像其中加了肉一样香。
而土豆馅儿调好后，面团差不多也发酵好了。
取出面团放置在案板上揉，排一排其内的空气后，把面团分为若干份，这样方便取用。然后，盖上保鲜膜，以防止面团的表面风干；
一、取其中一团面，搓成长条，并切成一个个的小剂子，逐一擀成圆形，即包子皮；
二、把土豆馅儿置于包子皮上，捏成你喜欢的样子。
所有包子全部包好后，将之逐一置于笼屉，冷水上锅，大火烧；
水开后转中火，继续蒸约15分钟，再焖两分钟，又暄又软又香的包子就蒸好了。
其中因为我加了辣椒面，所以包子自带香辣味，咬一口香辣油润，别提多好吃了，就连我这个不咋爱吃土豆的，都吃了仨，更别提我那特别稀罕土豆的女儿了。
我做的蒸包子，大小和我的掌心一样，就是这么大的包子，我女儿竟然吃了十个。
如果不是撑的实在吃不下，估计她还能再来俩。
然而奇怪的是，偶尔在外面吃素包子，女儿吃一个就说饱了，可是，外面卖的包子也不比我包的大啊。
我问她原因，女儿说是因为我包的好吃，比肉包子还香。好吧，看在这小嘴儿抹了蜜一样的夸奖，过两天咱再包。
最后说一下关于为什么加粉丝或者粉条。
土豆内除了各种营养物质外，还有大量的水分，所以它也和白菜、芹菜等时蔬一样，调成馅儿后特别的爱出水。
然而如白菜、芹菜这些蔬菜，是可以把水分挤出来的；可土豆，却是不太好挤水，所以为了解决土豆出水的问题，就得请出粉条家族的小可爱们登场了。
所谓：用土豆做包子，不放鸡蛋，不放肉，香辣油润，爱吃土豆的都喜欢
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