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今天来了解一下西红柿！
蔬菜之所以迷人，营养丰富，因为其中含有叶绿素和花青素两种色素。
蔬菜是受到日光照射的植物，同时经过日光照射，吸收一些营养成分和营养价值。
蔬菜当中的营养成分非常丰富，有丰富的VC含量，氨基酸成分以及镁元素、硒元素、
补充充足的蔬菜，可以维持身体的营养需求，也能促进自身的新陈代谢，缓解身体出现的营养缺失。
“西红柿”是蔬菜界的“营养蔬菜”，西红柿具有健胃消食，生津止渴，通常润便之功效，其中所含丰富的苹果酸柠檬酸等有机酸，促使胃液分泌。
常吃西红柿，对于肝火旺盛引起的牙龈肿痛，牙龈上火，口腔疾病，尿频尿急，尿液发黄的现象都有一定的改善和治疗作用。
近几年来，经过研究实验表明：西红柿当中的番茄红素，具有独特的抗氧化性物质，可以清除机体所存在的自由基，预防心脑血管疾病的发生。
同时，这回是具有减少胰腺癌，直肠癌，口腔癌，咽喉癌，乳腺癌的发生，防止前列腺癌的病变和进程。
局部了解一下，西红柿的营养价值
1、美容护肤：西红柿当中的胡萝卜素，维生素番茄素，具有延缓衰老、美容养颜、护肤、治疗皮肤疾病的功效、
2、防白内障：西红柿当中所含的维生素a，维生素C，可预防白内障的发生，同时对于夜盲症还有一定的治疗防范功效。
3、清热解毒：本山西红柿就性寒凉，是性寒凉的蔬菜以及水果，具有凉血降血压，降血脂利尿的功效。
4、促进消化：西红柿当中有丰富的营养物质，在进入人体后，可以很好的促进肠胃的消化和胃酸的分泌，对于患者出现的食欲不振，消化不良来讲有很好的促消化功能。
西红柿不能随便吃？提醒：这3类人，平时尽量少吃
1、肠胃虚弱的人
本身西红柿就是性寒凉的蔬菜，肠胃虚弱的人在吃了西红柿后，则会引起病情的加重，出现腹痛，腹胀腹泻的现象发生，平时容易使肠胃受到严重的刺激。
针对于肠胃虚弱的人，还是要减少西红柿的摄入量，但是并不代表不能吃西红柿，医生建议：肠胃虚弱的人在吃西红柿时，可以减少西红柿的摄入量。
2、风湿关节炎的人
针对于类风湿关节炎的人，建议不要经常吃西红柿，本身西红柿是属性寒凉的，同时西红柿当中的某些成分可能会加重风湿性关节炎的症状。
为了自身病情的健康和恢复，建议风湿关节炎的人，要牢记不能吃的禁忌食物，以免摄入过多加重病情。
3、肌酐高的人
如果通过血常规检测以及其他的检测方式，查出自身体内的肌酐过高，达到尿毒症的水平，这时尿液就很少，水分可能聚集在体内。
而西红柿的水分又比较大，含有丰富的水分，如果这时候摄入过多的西红柿，可能会加重水肿，四肢麻木的现象发生。
西红柿宜和什么食物搭配
1、西红柿+鸡蛋
西红柿加鸡蛋是非常熟悉的菜肴，西红柿中含有丰富的维C含量，以及多种营养元素氨基酸，鸡蛋当中含有丰富的蛋白质脂肪，两者搭配一块具有滋阴润燥养血之功效。
2、西红柿+芹菜
西红柿炒芹菜，具有明显的降压效果和作用，对高血压高血脂患者非常合适，同时能够提供丰富的营养成分，达到清热利湿，平肝降压之功效，用于三高疾病患者。
3、西红柿+豆腐
西红柿加豆腐，有助于益气和中，西红柿不仅含丰富的维生素C以及有机酸，矿物质元素也非常丰富，其中以钙铁磷为主。
两者搭配在一块具有生津止渴，健胃消食的功效，同时，豆腐还具有益气和中生津止渴，温补脾胃的功效。
4、西红柿+菜花
西红柿搭配菜花可以治疗多种疾病，菜花含有丰富的VC含量，能够清血健身，增强抗病能力，预防各种疾病的发生。
西红柿和菜花搭配，能充分发挥其营养功效，具有通肠润便缓解便秘，缓解皮肤干燥，预防牙周疾病的作用。
西红柿不宜和什么食物搭配
1、不宜和土豆搭配
本身土豆中含有大量的淀粉以及其他物质西红柿性，寒凉具有酸性成分，西红柿与土豆相互结合会产生不溶于水的沉淀，从而影响食欲导致食欲下降。
2、不宜和鱼肉搭配
西红柿当中的VC对于肉当中的营养成分，具有抑制作用，防止人体对鱼肉当中营养物质的吸收影响了鱼肉本身的营养价值。
3、不宜和香菇搭配
香菇和西红柿放在一块，会影响西红柿的胡萝卜素，降低自身的营养价值，同时会破坏西红柿当中所含的胡萝卜素是营养价值逐渐降低。
4、不宜和黄瓜搭配
虽说红配绿，是最佳搭配，但是西红柿和黄瓜不能同时烹饪，黄瓜当中具有维生素C分解酶，如果与西红柿共同食用的话，可使维生素C遭到破坏。
延伸——西红柿如何长期保存？
1、冷藏保存，西红柿最好放在2~4℃之间冷藏，最为合适，将西红柿蒂朝下存放，用保鲜袋拌好，不与其他蔬菜相混，会延长西红柿的保质期。
2、速度保存，刚买回来的西红柿表面晾干，放在食品袋中，然后放置于冰箱冷冻室，三小时后基本上就能解冻。
3、做成酱，我将购买回来的新鲜西红柿晾干结块，烹饪蒸煮晾凉后存放，在阴凉处将西红柿做成西红柿酱。
4、真空保存，将西红柿放在塑料袋当中，然后准备一盆清水，将装有西红柿的塑料袋放在水中，塑料袋里的空气会被水挤压出来，最后扎口储存。#爱乐养生指南#
