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这些吃了能长肉的蔬菜，你最喜欢吃哪一种？
随着人们物质生活的逐渐富裕和对生活所需物质的需求量增大，许多可食用添加剂也出现在人们的生活当中，虽然适量食用可食用添加剂对人体不会造成太大影响，但时间长了难保不会出现健康问题，今天我们来讲一讲那些绿色又好吃的蔬菜，有些能增肥，有些能减肥哦，想要增肥或者减肥的小伙伴们都可以用到。
1.莲藕
莲藕是由印度传入中国的一种蔬菜，除了食用价值外还有相当高的药用价值，将莲藕制成粉能消食止泻，开胃清热，对于只能吃流体食物的病人或老人来说是一个不错的选择，而且吃藕既能减肥，也能增肥，藕中的淀粉含量非常高。
不过就淀粉含量而言，还可细分为两大种，一种是粉藕，一种是脆藕，粉藕的淀粉含量较高，脆藕相对较少一些，因此，在烹调时推荐使用脆藕，若想将藕作为主食，则推荐使用粉藕，要注意淀粉含量高的有助于增肥，而淀粉含量少的有助于减肥。
2.山药
山药是减肥人群的必备佳品，山药的肉质鲜嫩，还有大量的黏蛋白和淀粉酶等物质，而且山药中含有大量微量元素和维生素c，有助于调理女性身体健康，而且将山药煮熟后捣成泥，淋上美味的酱汁是一道非常美味的主食，经常食用可以增强人体免疫力，延缓衰老。
山药是非常常见的保健性蔬菜，而且山药可以滋补脾胃，对脾胃起到一个很好的养护作用，同时山药还有“高营养低热量”的特点，可以防止肥胖，减少皮下组织的堆积，因此有利于减肥人群使用，从烹调方法上，山药可以熘、焖、烧、氽、蒸、炸、炖和拔丝等。
3.土豆
土豆算是一个“万金油”蔬菜，它既能减肥也能增肥，说它能增肥是因为含有大量碳水化合物，这些碳水化合物被人体吸收后会转化为脂肪，而且土豆当中富含淀粉，淀粉也是导致身体发胖的一个原因之一；说土豆减肥是因为土豆富含多种维生素和抗氧化物质，对于水肿的朋友来说，土豆中含有的钾元素可以消除水肿，因此土豆还是偏向于增肥的，它的减肥功效仅仅对于有水肿症状的人群。
