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土豆美食界的扛把子

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要说什么农产品最常见,那必定少不了土豆,可就是这样平平无奇的蔬菜却能做出无数美味的佳肴,可以称之为农产品里的米其林。

土豆作为一种食材,无论是主食还是菜品,亦或是甜点小吃,都有着丰富的表现手法。

土豆是一种风靡全国的,噢不,应该是享誉世界的食材,虽然各国家和地区的文化差异和饮食习惯各不相同,但阻挡不了人们对土豆的创新和利用,不同的做法恰好体现了人们对土豆的青睐。

中餐里最常见的莫过于土豆丝,土豆丝是一道众人皆知的菜,可以凉拌,也可以炝炒,味道各有千秋。

酸辣土豆丝经常是人们的最爱,配上一碗米饭,大米的清香和土豆丝的清脆相结合,人人都可以成为“干饭王”。

土豆片也是一种另类的做法,制作手法上来看,比土豆丝简单,但它也有很多烹饪方法,如炒土豆片,干锅土豆片,凉拌土豆片等。

最爱吃的就是干锅土豆片了,经过热油的洗礼,土豆片焕然新生,吃起来香香脆脆,特别美味。

炸至定型后,软糯的土豆片完全变了一个样子,仿佛有温婉的少女变成了钢铁般的战士,力量感爆棚。

土豆丝和土豆片就属于很家常的做法了,而要把土豆和肉类进行搭配,那就少不了土豆烧鸡。

经过快速的翻炒,加入清水,在一段时间的熬制后,土豆和鸡肉完美融合,鸡肉的鲜嫩使土豆在软糯的基础上更加美味。

这道荤素搭配的菜品营养齐全、口感丰富,老少皆宜,自己吃或者待客都是一道很不错的菜。

土豆丝饼是对土豆丝的深层次加工,把土豆丝里加入少量面粉和调料,充分搅拌后,可以用油锅煎或者炸,炸的吃起来会更硬一点,比较酥脆,煎的吃起来偏软,总之,牙口好的或不好的都可以吃。

面粉与土豆丝的结合还可以有另外一种做法,蒸出来的美食有另一个名字,洋芋擦擦,这是陕北的特色美食,无油无水,是比较抗饿而美味的食物。我还记得大学食堂里有一天开了个窗口卖洋芋擦擦,我的陕北室友激动到飞起,那一个月每周都至少吃五次。

中国美食文化博大精深,而国外也不逊色,对于土豆的利用也是五花八门。

薯条作为快餐里的佼佼者,很受国内外人士的欢迎,麦当劳、肯德基、汉堡王等各类快餐店里薯条永远是最佳选择,小孩子和年轻人是薯条的资深粉丝,吃着脆而不硬,糯而不软。

好像很多人都喜欢吃薯条的时候沾上一点番茄酱,看似很美味,不爱吃番茄酱的我也没有尝试过,就不做评价了。

披萨和各类派里加上土豆,也会变得更加好吃,还有奶香土豆泥也是土豆作为农产品的另类表现,可以说是甜点,它把牛奶的鲜香和土豆的清甜完美融合,里面加入的少量咸味使得土豆泥甜而不腻,吃一口满口留香。

还有土豆丝包子,土豆丝卷饼,土豆盐煎肉,土豆炖牛腩…各类土豆美食不胜枚举。

土豆还可以作为主食直接吃,小时候夏天最喜欢炒土豆,夏季午后没事了端一小盆土豆在河边削皮,炒一锅土豆,吃着是满满的幸福感。

土豆有无数种吃法,没有一种不好吃的,只要敢于发现和尝试,绝对不会踩雷。在我心中,土豆就是农产品中的米其林。

大家一起解锁土豆的更多吃法吧。

拜拜啦,我是小鱼。

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