转眼间，就已经到了秋分，意味着一年过了一大半。还有一个星期就是国庆节了，每年的这个时候，公司里的事情就特别多，大家都在自觉地加班，为的就是把国庆假期的工作提前做完，可以安安心心地休个小长假。下班回到家已经是快6点半了，我家先生不回来吃饭，龙宝决定做个简单的火焰山土豆泥做晚餐，15分钟就可以吃上了。
土豆是很多人爱吃的食物，价钱不贵，常年都是2-3块钱一斤，龙宝家每次都会买好几斤。土豆的做法很多，红烧土豆，酸辣土豆丝，土豆焖排骨等等，热量最低的是隔水蒸土豆，每克土豆的热量只有86卡路里，蛋白质高达1.7克，维生素C超过很多的粮食；土豆中的脂肪极低，只有0.1%，低到可以忽略不计，多吃土豆不会有身材横向发展的苦恼，尤其适合长身体的孩子吃。
今天龙宝就给大家分享一下火焰山土豆泥的做法，需要准备的食材有：土豆3个，火腿肠1根，青椒半个，蒜米2瓣，辣椒粉适量，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，水半碗，盐适量。
土豆清洗干净后切成滚刀块，稍微切小块一些，放到电饭煲里隔水蒸10分钟左右，土豆不需要去皮，土豆切得越小就越容易蒸熟。
蒸土豆的时候，蒜米去皮切碎，青椒去籽切小丁，把火腿肠切成玉米粒大小，下班比较晚，菜市里没有好的猪肉，就只好用火腿肠代替了。
烧热锅，放入适量的玉米油，下蒜末小火煸出香味，加入青椒粒和火腿肠转大火翻炒一会，加一点辣椒粉颜色会好看一些，如果不能吃辣的可以不放辣椒粉。
锅里加适量的水煮一会，同时加入生抽、蚝油、盐煮成调味酱汁，煮开后关火。酱汁的咸味要比平时的汤味道咸一点，调味酱汁的咸度建议根据家人的口味灵活调整。
土豆蒸到用筷子能轻松穿透后取出，趁热剥掉土豆的皮，轻轻一扯就撕掉了。土豆蒸熟了撕皮比直接刨皮保留的营养要多一些，大家觉得怎么方便怎么做。
土豆装到碗里用勺子压碎，或者放到保鲜袋里擀成土豆泥。土豆压得越碎越细腻，吃起来口感就越香。
把土豆泥放到盘子里，堆成小山的形状，用叉子在土豆泥周围戳几个洞洞，像火焰山喷发的洞口样子。
把煮好的调味酱汁淋到土豆做的小山上，吃的时候直接用勺子挖，口感细腻绵香，我家孩子特别喜欢吃，说比某洋快餐店的要好吃。
晚餐15分钟饭菜一锅出，维C含量高，低热量低脂肪，多吃也不胖。土豆高蛋白低热量，脂肪低到0.1%，孩子常吃，只长个子不长肉。土豆营养比较全面，用它当晚餐的主食，热量比吃大米饭还低。
今天分享这篇火焰山土豆泥的做法，您学会了吗？土豆您家喜欢怎么吃呢？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，今天的美食分享到这里，感谢您的阅读！龙宝家美食餐桌，每日一更，期待与您再会。图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
