二战#二战#期间，各国后方的普通百姓普遍被要求做出牺牲，以支持前线作战。军队得到了最好的肉、新鲜的蔬菜和其他不易腐烂的食物，而其他所有人都得勒紧裤腰带凑合着过日子。
在这种情况下，很多人不得不在食物上变得有创意。以下是人们苦中作乐，在艰苦条件下烹制出来的二战创新食物。
战时海绵蛋糕
海绵蛋糕是一种简单的美味，很好吃，也很容易制作。但在第二次世界大战期间，前线对面粉、糖、黄油和鸡蛋的需求很大。鸡蛋和糖在世界各地的杂货店里都供不应求。
因此图片里的威尔士版海绵蛋糕是无蛋的，但是要加很多人造黄油，糖浆和牛奶。果酱通常涂在蛋糕的两层中间。它不像现代蛋糕那样松软，但如果烹调得当，它仍然色泽金黄，美味可口。
土豆粉酸奶油和蓝莓饺子
在二战期间，18%的波兰人死亡。德国夺走了波兰大部分的土地，这意味着波兰人必须尽最大努力利用他们所拥有的食物原料。
然而，波兰人偶尔也会用美食来逃避残酷的战争。土豆粉酸奶油和蓝莓饺子是波兰孩子们的最爱。
酸奶油是由牛奶、糖和土豆粉制成的，这类似于标准的生奶油食谱。玛丽亚·卡尔波维奇佐娃(MariaKarposiczowa)是一位在华沙郊外长大的妇女，她收集了二战波兰的食谱，在谈到土豆面酸奶油时说：“孩子们偶尔可以放纵自己，因为他们可以用大量的奶油覆盖饺子。”
模拟鱼片
在英国，厨师会制作模拟鱼片。他们鸡蛋炒米饭放入半英寸厚的炒饭锅中，冷冻成型，然后再切成鱼排状，鸡子在鱼排上涂上面包屑(如果有面包的话)，然后再煎一次，直到外观酥脆金黄。
经济型肉饼
第二次世界大战期间对肉类的需求很大，前线部队得到了大部分的肉，所以后方的人们想出了一些有趣的方法来创造新的食谱。
20世纪初的欧洲主食是肉饼，它由碎牛肉和各种原料制成，制成面包并烘焙。在第二次世界大战期间，厨师开始蔬菜取代碎牛肉。
图中的面包里有豌豆、土豆泥和一罐浓缩番茄汤，而不是碎牛肉。这是一种利用剩菜的有效方法。
素切肝
切肝是传统犹太食物，这道菜的主要原料是鸡肉和切碎的肝脏。
在第二次世界大战期间，很多犹太人家庭不可能得到这些食材，这意味着他们需要用面包屑来制作素食版本的切肝。
素食版这道菜使用了新鲜的水果和蔬菜，厨师把肉换成了四季豆、豌豆、洋葱、煮熟的鸡蛋(如果有的话)和饼干。
木屑面包
二战期间生活在英国和德国的人们没有像美国一样的大片麦田，所以他们把他们仅有的一点麦子和木屑混合在一起食用，并称其为树花。
一份德国食谱记载，德国人用这样的麦子和两份甜菜切片，还有一份碎叶子和稻草都混合在一起，像往常一样烘焙，制成了一种叫做黑面包的食品。
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