土豆在东北人家是最普通的菜。据说土豆养活了，世界上三分之一的人口。从小就是吃土豆长大的我，一直到现在还是喜欢吃土豆。土豆怎么做都好吃，无论是炒土豆，还是炖土豆。几天不吃就会想土豆了。记得小时候和伙伴们，瞒着家长偷偷的挖几个土豆，在大地里挖个坑，弄很多玉米秸秆点上火。然后在把土豆放在上边，用土埋上焖着。也不知道焖多长时间，摸土包上不是太热了，就急着用手扒开。不管手上的泥土和土豆上的烟灰，掰开一个土豆吃的那个香甜啊，现在回忆起来都比吃大餐还快乐。今天午餐炒洋葱土豆丝加点陈醋，口感脆脆的，虽然是素菜感觉比吃肉都香。一下就吃一大碗饭，也是秒光的一道菜。把这道菜推荐给大家。看下洋葱和土豆的搭配及营养价值。
洋葱的营养好，洋葱能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。可辅助治疗消化不良、食欲不佳。洋葱能增加葡萄糖在人体内的利用率，同时降低血糖，供给脑细胞能量，达到提神的效果。洋葱能防骨质疏松，其预防效果，甚至比药还要好。洋葱具有很强的抗氧化物质，是有名的抗癌高手。
土豆人称是种在地下的苹果。土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。所以我们要吃健康的身边有，而且很普通的食材。下边介绍菜谱的制作。
食谱：洋葱醋溜土豆丝
食材：洋葱半个，土豆二个，植物油一勺，食盐一勺，陈醋二勺
制作：1，土豆去皮，洋葱切成丝
2，土豆先切片，后薄要看自己的刀法了，切好用手按一下，这样更容易切丝。
3，土豆切丝的时候，切细当然更好，如果切不细没有关系。要注意手的安全。
4，切好的土豆丝，先淘洗一次，在用水泡几分钟减少淀粉，炒的土豆丝口感脆。
5，热油先炒洋葱爆出味道，小火炒不然会糊。
6，土豆丝下锅炒的时候，同样火不要太大，土豆淘洗了也会含有很高的淀粉会糊锅。
7，土豆丝下锅一定要勤翻炒，要出锅之前在加盐和陈醋。
8，翻炒的土豆丝一家均匀的沾满醋和盐关火出锅。
清脆可口的土豆丝上桌咯，可以享用了。
我是暮色影子，如果喜欢我的菜谱，请点赞分享或者留言探讨，谢谢！
