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导读：两口子的晚餐不将就，家常做法，营养又好吃，清理肠胃去除赘肉！
我们两口子的晚餐从来不将就，都是家常做法，既营养丰富又美味好吃，还能清理肠胃去除赘肉！回到国内之后，一直处于兴奋状态。见到久违的朋友们，打屁贱嘴，仿佛我是个从山中隐居还俗的老太太，听着大家讲着发生在彼此身上的近况，有开心到不行的新消息，也有难过到几乎掉泪的感伤事；在与朋友分享情绪的那一瞬间，因为太真实，还有点不敢相信，我真的回来中国了吗？这里真的是我梦里都在思念的地方吗？除了情绪的分享，大吃大喝也是一定有的，为了不让自己胖太多(或说为了有更多空间发胖)，回国之前的那个礼拜，只要是一个人的午餐，就尽量以清淡素食为主，边吃着炒木耳，边幻想着盐酥鸡，算是一种个人修行。直到返乡之后的第一口鸡屁股，我也有相同的感动。
清炒花椰菜、木耳炒蛋、醋溜土豆丝、懒人海菜汤(蛋素)
清炒花椰菜材料：
花椰菜
胡萝卜
大蒜
盐
做法：
胡萝卜切丝、花椰菜切小块。热油锅后下红萝卜丝，炒到变软就放花椰菜，加点水，洒点盐调味。
喜欢吃爽脆口感的，拌炒两下就可以起锅；喜欢软嫩的花椰菜，加半杯水之后加盖闷两分钟。(我喜欢吃脆脆口感，看得出来吧)
木耳炒蛋材料：
黑木耳(最好是买干的木耳自己洗干净泡发，比较不会有奇怪的添加物)
蛋
老姜(切丝)
酱油膏、盐、白胡椒粉、麻油
做法：
干燥的木耳，用温水泡十分钟，或者是木耳叶片全部展开为止。泡开的木耳，用水冲过洗净之后，把底下的硬梗剪掉，切成一口大小
鸡蛋加入盐和白胡椒，打散
姜丝和冷油下锅，炒热到姜的香味飘出来后放木耳，中大火炒两三分钟，然后倒入一大匙的酱油膏调味(炒木耳只要一点点的油就够了)(要保持脆脆的口感，不要炒太久，炒过头的木耳会变成烂烂的很恶心)(酱油膏的甜味和淀粉可以调和木耳的涩味)
起锅前倒入打散的鸡蛋，撒入一滴滴麻油，搅拌均匀，熄火。
醋溜土豆丝材料：
马铃薯
葱花、花椒粒白醋、盐
做法：
马铃薯洗净削皮
先切薄片，再切成细丝
用冷水把切丝的马铃薯冲洗几回，直到水变成清澈的为止(把淀粉洗掉，马铃薯丝吃起来才会爽口)
洗干净的马铃薯丝稍微晾干
这道菜大概是今天用最多油的一道。(两颗马铃薯约一大匙)热油，撒入一小把花椒粒，小火慢慢爆香直到花椒飘出香味
把马铃薯丝下锅(我觉得花椒粒留着配色也不错，就留着一起炒，香味也比较浓)(其实也是懒得挑掉，吃几颗花椒粒死不了人的)
洒点盐调味，从锅边呛入白醋，拌炒均匀(有些人会洒糖，我不喜欢这道菜有甜味所以省略)
起锅前撒上葱花
煮到这第三道菜已经很饿，又是酸溜溜的味道，唾液直直冒。
至于什么是懒人海菜汤？我以前也偶尔会吃吃素，常去那间素食餐厅，就会提供免费的海菜汤或豆芽汤；餐厅的菜料都偏油，来上一碗清淡的热汤佐餐很不错。巴特我住的印第安那州地处内陆，根本不可能找到新鲜海菜，怎么办？高丽菜切下来的硬梗，不要丢掉，用水小火滚半小时，就是带点甜味的蔬菜高汤。(红萝卜、白萝卜的头和叶子，都可以这样用)
把高丽菜梗捞起丢弃。滚烫的蔬菜高汤，加入整包的韩式海苔，搅散。韩式海苔有麻油有盐，遇热水融化之后，连调味都不用，清爽又道地的海菜汤就完成了。
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花椰菜爽脆，木耳清甜，酸溜溜的土豆丝提味，再来一口咸香的海菜汤清清口。环保组织也提倡一人一周吃一餐素，减少肉的消费，减少排碳量，更环保又能救地球。当然我没有规定自己多久吃一次，只是喜欢偶尔吃吃素，让肠胃减少负担，也比较清爽，很适合大鱼大肉之前的准备。(咦刚刚不是说救地球？)
(我的素食食谱纯粹是清肠胃，就很单纯没有肉，与宗教信仰无关)
