现在才明白哪凉快哪待着，不是一句损人的话，而是一句良言。天气这么热，根本没有凉快的地好吗？不过比起天热更让人糟心的是，今天吃什么？看着地上躺着的土豆，也只好把它干掉了。在做这道菜之前，很多人都问我，怎么炒土豆片不粘锅，其实这个问题估计很多人也都遇到过，不管是炒土豆丝还是炒土豆片，因其土豆淀粉含量比较多，所以做的时候很容易出现粘锅的情况，这样做出来的土豆一点都不好看，让人看着就饱了，那么有没有什么方法，可以让土豆不粘锅的吗？
答案是，有。而且方法有很多，第一种最简单，你只要买一个不粘锅就可以了，记住买的是那种真正的不粘锅；第二种，油多放一点，也可以做到不粘锅；第三种，炒土豆片之前沥干水分，而且先进行滑锅也可以。至于说放醋啥的基本都是扯，不信你自己去尝试一下。前面所有的前提条件是油要热，如果不嫌麻烦可以先提前浸泡，放点醋，不过在家里做饭都是现切现做，那么如何做出好吃又好看的土豆片，这个做法一学就会，特过瘾。
土豆片怎么做不粘锅这么做好吃又好看，一学就会，特过瘾。
食材
主料：去皮土豆2个
配料：盐、蚝油、大蒜2个、小米辣4个、食用油
第一步：把去皮土豆洗净以后切块，然后放进水中浸泡，防止出现氧化，泡的过程中可以加点你醋，保持其口感。
第二步：小米辣切小圈、大蒜切末留着备用。
第三步：锅中放入适量的食用油，可以多一点，把油温烧至七成热的时候，倒入沥干水分的土豆片，小火慢炸，这个时候不用急着翻动。
第四步：把土豆炸至两面金黄以后，捞出控干油，锅中留少许的油，倒入我们刚刚准备好的配料煸炒出香味。
第五步：倒入我们控干油的土豆片，翻炒，这个时候就可以调味了，放入少许的盐，耗油半小勺，加入少许的清水，烧至入味就可以出锅了。
技术总结：
1、土豆片下锅之前一定要沥干水分，这样炸土豆的时候，就不会有霹雳吧啦的油炸声。
2、锅中的油放入适量就好，能没过锅底就可以了，如果不是平底锅，可以先进行滑锅。
3、油炸以后的土豆可以完全定型，而且炒出来也更加的美味。
