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今天跟大家分享一道很家常的辣炒土豆片，爽辣下饭好馋人，上桌秒光盘，土豆价格便宜，营养也十分丰富。
土豆片吃起来是脆脆的口感，还有一丝刚刚好的辣度，配上调料的加持，吃起来咸香又入味这应该是最基础也最简单的家常菜了吧。
而且你可能不知道土豆所含的维生素C是苹果的整整10倍而且还富含了大量的碳水化合物，提供了我们日常所需的能量。
这样一份简简单单的一盘素炒土豆片，却如此的营养美味，还特下饭。喜欢的朋友快试试看吧，厨房小白们也可以从这道菜入手，慢慢体会做饭的乐趣哟！
食材以及调料的准备：大土豆，小米椒，大蒜，生抽，蚝油，白糖，白醋，食盐。
烹饪过程：
1、土豆去皮切片，放入清水中浸泡5分钟，然后反复清洗几次，沥干水分备用。
2、将小米椒清净后切圈，大蒜切成蒜末，放入碗中，加入生抽、蚝油、白糖、食盐、白醋搅拌均匀成料汁备用。
3、锅中倒入适量油，油热后放入切好的土豆片翻炒均匀。
4、当土豆片炒制稍稍透明时，加入事先调好的料汁大火翻拌均匀即可。
小小建议：
1、全程基本都是中大火爆炒的状态，如果掌握不好火候，可以先从中火开始尝试。
2、加入调料后转大火，激发调料的香味，使它与食材更加充分的融合。
