土豆，最常见的蔬菜，也是倍受人们喜欢的蔬菜，但好多人只会炒炒土豆丝什么的，殊不知土豆还有好多种美味的吃法，如果不知道，真是一种损失。来看看这几种做法吧，都简单好做更好吃。
凉拌土豆片
：土豆两个、香菜两棵、香葱两棵、白醋3汤匙、蚝油1汤匙、自制辣椒油1汤匙、香油半汤匙、白糖少许、盐适量。
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1、先把土豆洗净去皮，然后用削皮刀把土豆削成薄薄的条状。
2、土豆片削好之后，用清水反复冲洗几遍，把土豆表面的淀粉冲洗干净。
3、接着烧开清水，等水开后把土豆片放进锅中煮一分钟左右，土豆一旦变色即可捞出，用清水过凉。
4、接下来就要给土豆片调味了：捞出土豆片，先倒入香油拌匀，记住这个顺序。
5、把香葱和香菜洗净切段，放进土豆片中。
6、然后再调入白糖、盐、白醋、蚝油和辣椒油，也可以根据喜好再加点儿蒜末，拌匀即可，极其爽口。如果不能吃辣，可以不放辣椒油，一样好吃。
红烧土豆
：土豆三个、八角两颗、花椒十来粒、桂皮1小块儿、冰糖5颗、红烧酱油适量、葱姜各少许、油盐适量。
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1、先把土豆洗净去皮切成滚刀块儿，把土豆表面的淀粉洗掉，沥水待用。
2、热锅热油，先放土豆块儿进去，煸炒至土豆变色后，放入八角、花椒、桂皮和葱姜，小火炒出香味儿。
3、接着调入红烧酱油，继续翻炒均匀，至土豆上色，添加不超过土豆的清水，调入盐和冰糖，盖上锅盖，大火烧开后转小火。
4、约六七分钟过后，土豆基本成熟，大火收汁即可。
5、装盘后可以撒上香葱末来点缀一下。
煎土豆丁鸡胸丁
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1、先把鸡胸洗净沥水后切成小丁，洋葱切碎，放进鸡胸丁中，再调入生抽、料酒、白糖、盐、生粉，抓拌均匀后腌制片刻。
2、土豆洗净去皮也切成小丁，丁要小，便于成熟，而且土豆丁表面的淀粉也要冲洗干净。
3、热锅热油，先下土豆丁不断翻炒至变色，最好呈现焦黄色，然后再把腌制好的鸡胸丁也放进去煸炒。
4、待鸡胸丁炒至发白，调入适量生抽和少许盐，翻炒均匀即可出锅。
黑胡椒蒜香煎土豆
：土豆两个、蒜半头、黑胡椒碎适量、橄榄油1汤匙、盐适量。
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1、土豆洗净去皮后切成小方块儿，块儿要小，洗净土豆块儿表面的淀粉，投进开水锅中，把土豆块儿焯熟，但不要过火，然后捞出沥水待用。
2、蒜切末；热锅热油，把土豆块儿放进去小火煸炒至金黄色。
3、接着把蒜碎全部放进去，炒出香气。
4、然后磨入现磨黑胡椒碎和盐，炒匀即可关火。非常简单，但味道极好。
红烧土豆鸡腿
：土豆3个、鸡腿4只、冰糖六七颗、八角两颗、桂皮1小块儿、葱姜少许、料酒2汤匙、酱油2汤匙、油盐各适量。
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1、鸡腿洗净斩块儿，冷水下锅，放入料酒和姜片，煮开后撇掉浮沫，捞出鸡腿沥水待用。
2、土豆洗净去皮切滚刀块儿，表面淀粉可以不用冲洗。
3、热锅凉油，下冰糖，把冰糖炒成浅褐色并出现小气泡时下鸡腿儿不停翻炒上色。
4、接着调入材料中的八角、桂皮、葱姜继续炒香。
5、然后再下土豆块儿翻炒，土豆上色后烹入酱油翻炒，加入热水，调入盐，盖上锅盖，小火烧十几分钟。
6、最后大火收汁即可，汤汁不要收的干，留下些汤汁拌饭或是拌面都香的不得了。
其实，土豆还有很多种做法，最经典的也是最常见的土豆烧牛肉，大家都司空见惯了，所以这里没有列举。你最喜欢怎么做土豆？欢迎留言分享。
