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土豆，在我们的生活中，是最常见的食物之一。土豆可以和任何的食物搭配，比如土豆牛肉，土豆毛豆，土豆干子，土豆肉。今天，我就教大家用土豆来炖排骨，做出来的味道也是超赞的。
所需的食材：排骨，适量的土豆，花椒，八角，香叶都适量。小葱，生姜，生抽，老抽，冰糖，盐，料酒。
做法：1.把排骨给清洗干净，然后放到锅里面，在锅里面倒入适量的冷水，水位能刚好淹没排骨。
2.给它放到锅里面煮，煮到血沫子全部出来的时候，把学沫给撇掉。
3.把排骨全部都给捞上来，然后把它的水分给控干。
4.把土豆的外皮削掉，切成滚刀块。然后把它给清洗干净。
5.这个时候，把葱给打结，把生姜给切成小块。
6.把炒锅给清洗干净，烧热油锅，等油锅热了之后，把食用油给倒进去。然后立马把花椒，八角，香叶，生姜给放进去，一直用锅铲翻炒，直到炒出香味。这个火把它开到最小。
7.等锅里面的香味炒出来了之后，把排骨个放进去，然后给它进行翻炒。
8.这个时候，把生抽，老抽，料酒，冰糖都给放进去，然后继续翻炒，直到冰糖全部融化。这个时候，锅里面的排骨颜色会特别的好看，而且还会特别的香。
9.这个时候，倒开水放入锅中，注意，这个水一定要没过排骨。这个时候，把打过结的葱好香叶一块放到锅里面。把锅盖盖上，煮半个小时。
10.半个小时过后，把土豆给放进去，盐也放进去。
11.然后蒸煮个十分钟左右，记得把锅盖给盖上。等时间到了之后，把锅盖给打开。锅盖打开之后，几分钟就会收汁了。然后放一点红辣椒和大葱段，给它点缀一下。
12.继续用菜铲把锅里面的食材给翻炒一下，这个时候，就可以把它盛上来了。
13.把它放入盆里面，撒上一些白芝麻放到上面。
注意事项：1.排骨不要放在凉水下冲洗。
2.最后收汁的时候，要把锅盖给打开。
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