大家好，这里是晓食光！今天要跟大家分享的是一道特别下饭的家常菜土豆豆角炖肉，土豆豆角炖肉是有名的东北家常炖菜，曾经觉得这样的搭配很奇怪，觉得豆角这样炖不会炖化吗？颜色也会特别没食欲。有一次我老公掌勺做了一次这道菜，因为他是半个北方人，家里时常会吃到，这道菜也算是他喜欢吃的菜之一，无奈我却一次都没有尝试着去做过，所以他就趁着有时间下厨就做给我吃，这一吃就一发不可收拾，减肥的我吃了两碗米饭，不得不说真的太下饭了，之后我隔三差五的就会做一次。
土豆的软糯，豆角吸收了浓郁的汤汁，五花肉软烂不腻。我觉得做这道菜土豆是关键，不要买脆的，平常我们买土豆的时候会看到长得不好看，皮上有一层泥灰，并且你仔细看可以发现表皮颜色发深而且起皮，麻点比较多，这种土豆一般来说比较面，适合炖或者蒸着吃。相反，另外一种土豆外表圆滑，皮的颜色比较浅，而且皮儿薄，麻点也少，这种土豆口感就比较脆，适合炒着吃。做这道菜我还会根据自己的喜好把豆角换成四季豆，有的时候也会放一些茄子一起炖，还有大白菜，肉也会换成排骨、牛肉、羊肉，怎么搭配都依然很下饭，而且荤素搭配也是非常合理的。接下来我就把土豆豆角炖肉的制作过程分享给大家。
食材：五花肉、土豆、豆角
辅料：香叶、干辣椒、姜片、冰糖、生抽、老抽、盐、白胡椒粉
制作方法
1、土豆去皮切、豆角切长段。
2、五花肉切一厘米厚。
3、起油锅放入五花肉煸炒出油至表面微焦，放入干辣椒、生姜、香叶翻炒片刻。
5、时间到就加入土豆和盐，烧开，再转小火炖5到8分钟，筷子能戳穿土豆就行。
6、土豆熟了之后就把豆角放进去，开中火把豆角煮熟。
7、豆角熟了之后就开大火收汁。
8、可以开吃了，碗里没有汤汁，因为已经被我老公倒到它的饭碗里去了，哈哈！
感谢观看！记得
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