地瓜炖土豆。又香又甜。软绵绵的很好吃。在我们这边就有一道菜，叫做大丰收。就是用地瓜土豆，排骨，玉米做的。特别好吃。
我做的这个是简化版。就只用了地瓜，还有土豆。又往里面放了些茄子，也很好吃的。
先把洗干净的土豆去掉皮，然后切成滚刀块。
地瓜也直接去掉皮，切成滚刀块。
然后把茄子切成块放锅里，用油炒一炒。
然后加水炖上，把土豆和地瓜放进去，加点东北豆瓣酱。如果不喜欢吃酱香的，可以往里放酱油代替。加点味精加点盐，再放点花椒，一直炖到土豆用铲刀一碰就能碎，就可以出锅吃了。
出锅之后再往上面放点辣酱，吃起来是软绵绵的，挺好吃，吃起来是咸的还有一些甜。这甜是地瓜带来的甜。地瓜可以不放不放地瓜的话就得往里放煮熟的粘苞米。这样煮出来的菜一样也很甜。
上桌开始吃吧。
需要注意的是：
1.这道菜也可以往里放豆角，但是豆角一定要煮熟，毕竟生豆角是有毒的。
2.土豆也一定要选择没发芽也没有变色的土豆，这样的土豆才没有毒。
本次本期文章到此结束，让我们下期文章再见吧。
