秋分后，温差逐渐加大，随着气候的变化，在注意及时添加衣物，预防着凉的同时，在起居饮食方面我们也应进行相应的调整。
按照《中国居民膳食指南（）》的建议：食物多样，谷类为主。每天的食物应该有谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶、大豆等。我们经常吃的薯类有红薯（又称白薯、地瓜等）、马铃薯（又称土豆、洋芋）和芋薯（又称芋头）等。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。为了健康，每天都应该吃些薯类。
1、红薯
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
2、马铃薯
马铃薯可称作大众情人，既可做主食，也可当蔬菜食用，深受大家喜爱爱。马铃薯块茎含有大量的淀粉，按照早晚熟品种，含量从11%-20%不等，马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品。有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。
3、芋薯
芋薯口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，易于消化。是一种很好的碱性食物。芋薯可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。根据营养分析，芋薯含有醣类、膳食纤维、维生素B群、钾、钙、锌等，其中以膳食纤维和钾含量最多。中医认为芋薯有开胃生津、消炎镇痛、补气益肾等功效。
另外，薯类干品中淀粉含量可达80％左右，蛋白质含量仅约5％，脂肪含量约0.5％，具有控制体重、预防便秘的作用。
注意：由于薯类蛋白质含量偏低，儿童不宜长期过多食用，否则不利于孩子的生长发育。
秋分过后，建议适当增加薯类的摄入，每周吃3-5次，每次吃1～2两。薯类的吃法很多，最简单、健康的吃法是蒸、煮或烤，这可以保留较多的营养素，也可用炒、煎、炸的方法烹调。新鲜的薯类，最好是蒸煮方式，保持原汁原味。
尽量少用油炸烹饪方法。油炸方法，不仅会导致维生素会大量损失，还会增加脂肪，成倍提高能量。因此，生活中不建议选加工的薯类，如炸薯片、炸薯条等。
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