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前两天在健身房跑步时，打开电视了中央二套的回家吃饭的美食节目，其中里面有位东北的美食达人教了一道东北特色菜———“酱烧小土豆”，边跑边学习，将这道具有东北的特色的酱烧菜的做法记下来。因为家里还有上次从东北旅游带回来的正宗的东北大酱，就想着回家复制这美味给家人品尝。
现在是土豆大量上市的季节，它价格便宜，营养价值很高，可别小看它，它所含的蛋白质和维生素C，都为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。简单的从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。常吃土豆能帮我们补充营养、和中养胃、健脾利湿、利水消肿、降糖降脂、美容护肤、减肥瘦身等功效。
东北大酱在平常人家调味料中的角色非常重要，普通百姓蘸菜吃、炒菜、或炖菜的时候放进去代替酱油都很美味、这道东北酱烧小土豆做法并不难，东北大酱鲜香甜美，用它来烧小土豆，成品出来酱汁浓郁，虽然没有南方的菜品看相好，但却有南方只用清酱油完全达不到的口感。没想到这土豆和东北大酱天生是一对，做出来的土豆鲜香味美，超级下饭，端上桌家人都抢着吃，一下子就一扫而光，不妨来尝尝吧。
原料：小土豆1盘五花肉1小块青红椒各2个东北大酱1大勺姜片3片料酒1勺油盐适量
制作：1.准备好原材料；2.热锅凉油，放入五花肉片进去煸炒；3.煸炒出微微出油后加入姜片继续翻炒；4.再烹入料酒，翻炒均匀；5.再加入东北大酱进去翻炒均匀；6.放入小土豆进去翻炒；7.加入适量的水炖煮10分钟；8.大火收汁，加入青红椒进去翻炒；9.加入适量的盐翻炒均匀；
10.盛入盘中，撒上小葱末。
小贴士：1.酱烧小土豆搭配上些五花肉味道更香；2.先将五花肉的油脂微微煸炒出来，再将大酱煸炒一下；3.放入适量的水将土豆炖煮熟，再加入青红椒，最后放少许盐调味。
