土豆和胡萝卜这样做，对眼睛好，孩子读书费眼睛，要常做给他吃
还有不到一周就要过春节了，这几天相信已经有很多人都已经开始进入春节假期的休息阶段了，很多的商店都关门回家过年，这几年买东西比较麻烦。像是街头的餐饮店，一些平时靠着附近学生和上班族赚钱的，都因为节假日早早的回家了。这段时间想出门吃饭都没几个选择，靠近学校的小吃摊都回家了，嘴馋想吃路边的煎饼都吃不到了。只好自己在家亲手做，味道还是不错的，关键是很健康营养。自己做饼味道稍微差一点没关系，尽量做的营养一点，家里有孩子也可以经常给孩子做。
饼的做法有很多，每个地方有每个地方的做法，连每个妈妈都有自己的做法，饼本来就是一种兼容性很高的食物，可以搭配蔬菜也可以搭配肉。我们平时在家做饼可以根据自己的喜好选择要搭配的食材。今天小编要做的饼可能跟大家平时吃的不太一样，今天用的主要食材不是面粉，我们要用营养价值更高的土豆和胡萝卜，外加一个鸡蛋，胡萝卜有丰富的维生素，经常吃胡萝卜对眼睛好，鸡蛋里面有丰富的蛋白质，跟胡萝卜的搭配可以说是营养的完美结合，特别适合发育期的孩子们。
主要材料:鸡蛋一个、土豆一个、胡萝卜一个、面粉少量、椒盐适量
做法步骤:
第一步，首先我们准备好全部材料，然后将土豆去皮，胡萝卜和土豆一起用刨丝器将土豆和胡萝卜刨成丝，小编建议自己用刀切丝，自己切的比较圆，吃起来口感好一点，不过要是手艺不好的，还是用工具吧。
第二步，土豆切好丝以后不要泡水，直接在碗里加上面粉个椒盐，再打一个土鸡蛋。然后搅拌均匀，这里面粉不用加太多，面粉多了容易吸油。后面做出来会太油了不适合容易胖的人吃。面粉适量的加，不要一次性加太多，等到调成比较浓稠，碗竖着放，流动的比较慢就可以了。
第三步炸饼，先在锅内放点油，油量要多一点，但是不要放太多，一厘米高的油即可。等油热了之后，将面粉用勺子倒进锅内，慢慢放，中间再掏出个洞来，等炸到快金黄的时候在饼中间的洞内打个鸡蛋进去，将鸡蛋煎熟后就可以了。
