说到土豆大家是再熟悉不过了，土豆作为最普通的家常菜几乎是每家必备。不管是用来做土豆丝还是炖鸡块都是非常的好吃的!虽然味道很不错，但是经常炒着吃或者炖着吃总感觉有点吃够了怎么办？别着急，今天砵仔糕就要用土豆来为大家做一道不一样的美食“香煎土豆”。记得小时候砵仔糕的家里种了好多土豆，每当夏天土豆成熟的时候就会把土豆全部挖出来，个头大的就到街上贩卖，卖不完就卖给加工厂做淀粉或者土豆粉。剩下的小土豆留着自己家里吃，因为小土豆太小，根本切不了土豆丝。所以妈妈每次就把小土豆用来做香煎，做出来特别的好吃，一点都不比土豆丝差。每天放学回家的时候最期待的就是能吃上妈妈做的香煎土豆饼，那时候感觉真的很幸福……土豆不仅味道好，它的营养也是特别的丰富!土豆含有大量的淀粉，而且是抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞，增加饱腹感的功效，所以减肥者可以用土豆来当主食。土豆还含有维生素和蛋白质，含有的维生素可以和苹果相媲美，所以土豆也叫“地下苹果”。所以大家平时可以经常食用土豆，土豆的食用方式也有很多，但砵仔糕最喜欢的还是香煎，那各位小伙伴们就和砵仔糕一起来看看香煎土豆应该如何制作吧！主料:小土豆辅料:葱花调料:椒盐粉1、小土豆洗净，上锅蒸十分钟左右，把小土豆蒸软即可关火，然后把小土豆冲凉水，去皮备用（用小土豆最好，大土豆的话可以切片蒸）2、小土豆去皮后装在一个保鲜袋中轻轻压扁，没有保鲜袋也可以用塑料袋。3、小土豆一定要装在袋子中压扁，不装在袋子中会把小土豆压碎（左边的是装在袋子中压的，右边是没有用袋子压的）4、平底锅烧热，倒入菜籽油，放上压好的小土豆煎至两面金黄（放菜籽油煎出来的更好看，而且更香）5、煎好后撒上椒盐，和葱花即可关火食用。做香煎土豆的话建议大家用小土豆，不仅食用方便，而且味道也要比大土豆好吃一点。小土豆蒸好冲冷水可以很好的剥皮，剥好皮要放入保鲜袋或者塑料袋中轻轻压扁，这样压出来的土豆不会松散。土豆煎好后可以先放葱花，葱花煎出香味后再撒入椒盐，这样可以把葱花的香味煎出来，而且不会把椒盐煎焦。这道简单美味，香酥可口的“香煎土豆”就做好啦!刚出锅的小土豆飘着椒盐和土豆的香味，闻着这个味道都要流口水了!外表的酥脆，里面的软糯，再加上椒盐的香味，吃上一口不仅仅是味蕾的满足，而是精神上的满足!而且这道美味也是特别的简单？只需三步即可搞定，一蒸，二压，三煎即可。砵仔糕做了十几年的厨师，只希望把自己所懂的美食分享给大家，希望能对大家有所帮助!让大家都吃上自己喜欢的美食，谢谢！
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