解锁腊鸭的最佳做法～腊鸭的香味儿搭配土豆的软糯～营养美味却不油腻
Bydoudou里有糖糖
用料
土豆个葱段蒜适量姜适量干辣椒5个腊鸭四分之一只花椒18粒油3汤匙生抽适量
做法步骤
1、取一小块腊鸭，菜市场也可以买到
、将准备好的四分之一只腊鸭剁成小块，个土豆切块。姜切丝、蒜切块、葱切葱段干辣椒折小段。
3、锅内烧油，油热下入鸭腿。
4、煸炒一小会儿后下入葱姜蒜干辣椒～
5、炒出鸭腿香味儿后，放入土豆继续翻炒～
6、继续翻炒至鸭腿脂肪比较厚的地方呈现透明色之后，加入18粒花椒。
7、加水至没过土豆后，加入一点生抽，盖上锅盖炖15分钟左右～
8、直至汤汁全部吸收，一份腊香软糯的腊鸭炖土豆就出锅啦～
小贴士
number1:腊干的鸭腿比较硬，记得中小火慢炖～喜欢吃腊鸭更软一点的伙伴也可以提前一天泡发～number:鸭腿咸味儿重就可以不用放盐了，不咸炖的时候加一点盐噢～
土豆的营养功效
土豆味甘、性平、微凉，入脾、胃、大肠经；有和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，宽肠通便，降糖降脂，活血消肿，益气强身，美容，抗衰老之功效。
1.补充营养、可作主食土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。
.和中养胃、健脾利湿土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3.宽肠通便土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
4.利水消肿土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
5.降糖降脂、美容养颜土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。
6.减肥：土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
7.美容护肤：土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
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