牛肉是我们日常生活中最常见的一种食材，高蛋白低脂肪，广受健美人士喜爱，牛肉的做法有很多种今天就跟大家分享一种常见做法——土豆炖牛肉。
首先需要准备食材有:牛肉两块、土豆两个、牛油50克、花椒、八角、葱姜蒜、草果、香叶、啤酒、辣椒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、味精和盐。
把牛肉清洗干净后切成小块，加入适量水淹没牛肉，放几片姜片，倒入适量料酒，煮出血水后捞出用清水冲洗干净。
牛肉切成小块放入锅中中火烧出牛油，捞出残渣，后放入葱姜蒜爆香，放入花椒、辣椒、八角、草果、香叶用中火炒出香味，放入准备好的牛肉，翻炒片刻后，倒入豆瓣酱和生抽老抽，翻炒入味。
倒入一瓶啤酒，淹没牛肉，放入适量盐和白糖，炖大约半个小时后放入准备好的土豆块，中火炖十五分钟后改大火收汁。加入适量蚝油翻炒均匀即可出锅。
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