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土豆丝是人们生活中很常见的一种美食，土豆丝的价格特别便宜，很适合一般家庭多吃。土豆丝最大的优势不仅仅只是在于它的价格便宜，更在于它的味道好，现在很多小孩子和年轻人都很爱吃。很多朋友在吃土豆丝的时候，难免会被人觉得吃得寒酸了点，但是自己喜欢吃的话，那又有什么关系呢？土豆虽然好吃，可做法还是有一点点复杂，好多朋友都做不太好，接下来再来给大家介绍一下土豆丝的正确做法，一起来看下吧。炒土豆丝，想要脆爽好吃？教您这样做，土豆丝根根分明，超下饭。
第1步：首先准备一个土豆，将土豆削皮，然后切成丝，土豆一定要手动切丝，因为手动切丝土豆与水的接触面积是比较小的，这样土豆当中的淀粉出来的也就比较少。土豆切丝好之后，把它放入清水中清洗两遍，然后准备一碗盐水，把土豆放入盐水中搅拌搅拌。用盐水浸泡土豆这一步十分重要，盐水能够引诱土豆体内的淀粉，因此浸泡过盐水的土豆通常吃起来都会比较的脆。
第2步：起锅烧水在锅中加入陈醋和食盐，开大火将水烧开，水开之后把土豆丝沥干水分放入锅中，煮一分钟到两分钟左右，将土豆煮软一点就可以了。很多朋友可能非常疑惑，为什么明明要吃清脆可口的土豆丝，却还要烧水将土豆煮软了，其实原因非常简单，土豆丝用热水煮过之后，就再把它放入冷水当中，这一冷一热的加持能够让土豆丝的口感变得比以前更脆口一些。
第三步：起锅烧油，在锅中放入已经焯水好并且晾干了水分的土豆丝，首先开大火将土豆丝翻炒均匀，等土豆丝完全受热均匀之后，在锅中加入食盐，味精，陈醋和小米辣的食材，用大火继续翻炒，炒均匀之后大家可以适量的加入一些好友翻炒均匀，最后就可以出锅了。
以上就是这一期要介绍给大家的内容，这些内容其实十分简单，很适合平时喜欢在家里做饭的朋友，也很适合平时喜欢吃土豆丝的朋友，大家有时间的话可以学一学，我们下期再见。
