土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多。
土豆的吃法也是多种多样，可以放在锅里蒸熟，也可以和其他的菜一起做，比如土豆炖牛肉，大盘鸡，说起来就想流口水，可是今天家里只有几个番茄和土豆，因为外边下着雨，我实在是不想出去，老公问我怎么办，我告诉他，今天给他做一个不一样的醋溜土豆丝吧，而且不用醋，我这个傻老公，说没有醋，怎么叫醋溜土豆丝，看他怀疑的样子，真的是可爱呀。
所需食材：土豆一个，番茄一个，香葱一根，蒜瓣三瓣。
1，将香葱和蒜瓣切碎，放入盘子中备用，番茄切成小块，放入盘子中，土豆洗干净去皮。
2，土豆切丝，放入清水中淘洗二次，将淀粉冲洗走，然后在盆中放入清水，加一小勺盐，浸泡五分钟
3，番茄切成小快放入盘子中，泡好的土豆丝沥干水分，放入盘中备用，去过淀粉的土豆丝，一根一根是散着的，不会黏连在一起，这样炒出的土豆丝不糊锅，味道也好。
4，锅中放入适量的食用油，放入切碎的葱和蒜，小火炒出香味，这步一定要用小火，火大容易把葱和蒜炸黑，油会有一丝苦的味道。
5，把番茄丁放入锅中翻炒，要把番茄炒出番茄汁。
6，待炒出番茄汁时，将沥干水分的土地丝放入锅中，大火翻炒。放入适量的食用盐和一小勺白糖，如果喜欢酸甜味道，可以少放盐，多放一些糖，酸甜味的小孩子还是比较喜欢的。大火翻炒三四分钟，，然后小火收汁即可。土豆丝一定不要切得太大，如果切得太大了，这一步要炒的时间长一些，口感不好。
脆爽酸甜的土豆丝出国l了，老公品尝之后赞不绝口，真是没有想到，不用醋炒出的土豆丝这么好吃，以后我们家是不是可以省去买醋的钱了，老公真是傻得可爱。
今天的番茄炒土豆丝就分享到这里了，我是田田厨房，也是二个孩子的妈妈，如果喜欢这篇文章，请转发，点赞，收藏，阅读中请多提宝贵意见，再次感谢你的阅读，祝你生活愉快。
