土豆的花样做法，简单又好吃，别再炒土豆丝了，这样做家人更喜欢
土豆，生活中非常常见的一种食材，其做法多样，价格便宜非常受欢迎。今天，教大家用土豆做一道经典超人气小吃，原料简单，但是能令土豆变得外酥里糯，咚咚全家人喜欢的不得了，它就是锅巴土豆。
锅巴土豆，听名字觉得很复杂，但做起来还真不难，先蒸后煎，等表面焦脆硬皮的时候，撒上自己喜欢的调料拌匀即可。土豆的口感外焦里糯，香辣过瘾，即可当饭也能当菜，美味无比！下面，是锅巴土豆的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发收藏！
食材准备：土豆2个、香葱适量、小红辣椒几个、盐半勺、辣椒粉1勺、烧烤料半勺。
制作方法：
土豆去皮洗净，用刀切成滚刀块，然后把切好的土豆块平铺在盘中，上蒸锅蒸至可以用筷子轻松刺穿。香菜、小红辣椒洗净，香菜切末，小红辣椒切段，等待备用。
起锅，倒入少许食用油，把土豆放入锅内，用小火开始煎至，食用油的量无需太多，跟炒菜差不多即可。将土豆煎至表面焦黄，出现一层酥脆的锅巴为止。需要注意的是，千万不能像平时炒菜一样用力的翻炒土豆，这样会容易把土豆炒碎。
红辣椒段放入锅中，爆炒出香气，然后加入半勺盐、1勺辣椒粉、半勺烧烤料翻炒均匀。出锅前，撒入少许香葱末即可。
咚咚提醒：土豆蒸熟要立即捞出来，不然会太烂。不喜欢吃辣的，可以将辣椒粉换成椒盐粉，有芝麻的可以放入点芝麻，更香！
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