要说我们最爱吃的家常菜，估计除了土豆就是番茄炒蛋了吧。土豆作为一个神奇的物种存在着，一年四季都很便宜，而且爱吃的人上至古稀老人下至刚会吃饭的孩子，那么你们知道土豆除了炒着吃，还能怎么吃吗？今天给大家分享一下我妈妈自创的一个土豆吃法。终于找到了土豆最好吃的做法，不放一滴油，轻轻一砸，简单美味！
5毛钱一斤的土豆，买了这么一大盆才花了3块钱，买回来之后妈妈削完皮在水龙头下面淘洗干净。
切记一定要去掉土豆的皮哦，这样土豆吃起来滑滑嫩嫩的。洗干净之后切成这样的小块上笼蒸熟。
蒸熟之后趁热用小勺子将这些土豆压成泥。
然后将案板和擀面杖上面抹油，妈妈说日常炒菜的油就可以，这样做是为了接下来敲打土豆泥的时候不沾。将油抹好之后拿着擀面杖开始砸土豆泥。顺着一个方向开始砸。
一直砸到这种上了劲的感觉就可以，这个时候的土豆泥看起来很圆润很有弹性，用擀面杖砸就是为了上劲吃起来不散。口感很好。
土豆泥砸好之后先晾一下，这样比较容易定型。接下来妈妈就开始熬酸菜酱了。酸菜放入一些火锅料（不喜欢吃很油的火锅的也可以换成豆瓣酱熬制）将酸菜一直熬，最后有了酸菜独有的香味之后盛在盘子里备用。
最后将砸好的土豆泥挖一块放进碗里，在将熬好的酸菜汤当进去一点，然后根据自己的口味喜欢吃醋的吃辣椒的吃麻油的都可以自己放一点。这样做出来的土豆泥，搅拌着酸菜汤独有的味道。吃起来真是爽哉！夏天不想吃热饭的人，来一碗这样的酸菜土豆泥，别有一番风味！
这样砸出来的土豆泥，不放一滴油，轻轻一砸简单美味！妈妈每次做我都能吃上一大碗！你们吃过吗？
