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文/邢占双
在饭店吃饭，面条上来了。一位朋友说，面条不放卤也好吃，能吃出面条的真味。什么真味？我问。她说，就是麦子的味道，有点甜。是吗，我从来没尝到过没放卤子的面条是什么味道，我吃面条，总是先放两勺卤。没有卤子，我感觉吃着没劲。
今天，我也试着吃吃没有卤子的面条，尝尝面条的真味。
我吃了一口，细品了品，味道还真不错，确实有一种小麦香的味道，那种味道仿佛在面条的筋道里，慢慢嚼慢慢咽就出来了。那种味道有一种淡淡的甜味，仿佛是四月阳光的味道，仿佛是风中淡淡花香，浸润着舌尖，浸润着齿颊，浸润着喉咙。
吃了这么多年面条，我还从来没有感受过面条的真味呢。这才是白面的真味，这才是麦子的真味。
当我再放上卤子时，那种味道就只剩下咸和调料的味道了。麦子的真味被遮蔽了。这一次，我吃面条放的卤子最少。
原来我们的食物不是没有味道，是被一些调料的味道混淆了。
吃烧烤时，烤串上撒着孜然，沾着各种各样的调料，肉的真味反而被遮蔽了。
想起小时候，我们吃的灶坑里烧家雀，什么调料都没放，那味道多么美啊。吃涮锅子时，里面的酱，油挤了半碗，整个汤都变得浓浓的，吃完了感觉油腻腻的。肉的真味和菜的真味都被调料的浓郁味改变了。
想起小时候，白水煮肉时，只是放点葱蒜，也没放入什么过多的材料，那刚出锅的猪肉撕一块放嘴里嚼，是多么香啊。如今的熟食，总是吃不了几块便腻得不行了，猪肉的真味已经没有了。原汁原味的东西最好吃啊。
灶坑的烧土豆，那味道多么美啊。掰开土豆，满屋盈满香气，土豆绵软中带点甜味。吃两三个土豆，便感觉美美的了。如今的土豆条，薯片，已经不是土豆的本真味道了。
烤地瓜也不错，没放任何调料，现在街头上的烤地瓜，依然卖得很好。
烀地瓜，烀土豆，烀茄子，烀窝瓜，是多少人都喜爱的食物啊。焯菠菜，焯油菜，焯干白菜，焯冻白菜，萝卜干，现在在餐桌上多受欢迎啊。
如今我们的生活已经被调料绑架了，生活中很多事物的真味也已经被华丽的外表所掩盖了。素颜女子少了，浓装艳抹的多了。简易健身的少了，汽车呼啸的多了。
返璞归真的少了，追逐浮华的多了。大家的心气都变得不能气定神闲了，茫茫红尘中，大家都在心浮气躁地追求一些奢华的东西。谁还肯静下心来，吃一碗不放卤的面条，体味一下麦子的真味呢？
当你懂得了麦子的真味，舍弃浮华，追求本真，难道这样的人生不是一种一种进步，不是一种完美吗？
（文中图片来自网络）
