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洋芋炖牛肉口感香醇、牛肉酥烂味美，洋芋在摄取了牛肉的汤汁后，肉香芳香。是特别适口的一路家常菜。
做法环节：
1.打算食材。
2.将牛肉切块、洋芋切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
3.锅中加适当净水，而后冷水下锅，放入牛肉，再加少数料酒。水开以后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。
4.锅中加适当食用油，油热后，放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5.将牛肉放入锅中煸炒匀均。
6.放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。煸炒至冰糖溶化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，而后再倒入少量生抽煸炒匀均。
8.将洋芋和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
9.插手适当的开水，没过牛肉便可。而后放两勺盐提味。
10.将整锅菜倒入高压锅中，抉择炖肉键。待压力锅的实现提醒声响起，便可装盘上桌。
小贴士：
1、焯牛肉和必要要冷水下锅，如此肉不会由于蓦地遇热而变得紧实。也能够提早将牛肉浸泡在净水中，使其充足的将血水泡出。
2、何如想图方便，可用高压锅来炖。本来平常锅炖的更好吃。平常锅做法是：牛肉炒后好，多加一些开水，而后先在火上炖40分钟，再放入洋芋和胡萝卜炖15分钟便可。
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