椒盐小土豆
原料：高山小土豆、蒜头、小葱、糖、盐、椒盐粉、孜然粉。
做法步骤：
第1步、小土豆洗干净，去皮后，放入蒸锅，撒点盐，蒸至8分熟。
第2步、蒸好的土豆倒出。
第3步、趁热把土豆放入干净的小毛巾。
第4步、把小毛巾裹住小土豆，用刀轻轻压扁。
第5步、压好的小土豆。
第6步、放入盘中冷却。
第7步、蒜头拍碎，小葱切成葱花。
第8步、锅烧热放油，把蒜末倒进去煸炒出香味。
第9步、然后把压扁的小土豆倒进去中小火煎。
第10步、煎至两面金黄起焦皮。
第11步、撒上适量糖、盐、孜然粉和椒盐粉晃匀，最后撒上葱花。
第12步、起锅装盘。
来自美食天下小岚私厨的作品。
