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丰富胶原蛋白的猪皮，是爱美女士们非常喜爱的食材。猪皮上的油脂只要清理干净，就能大大降低脂肪含量，美丽与美味兼顾。猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。猪皮味甘、性凉，有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减缓机体细胞老化。
一，原材料：猪皮G，土豆2个G，葱姜蒜适量，食用油适量，盐适量，面酱适量。
二，制作方法：
1，先处理猪皮：热锅烧水，水开后放入猪皮，开水煮3分钟，待毛孔张大后把猪毛拔干净，等稍微凉一点后，刮去部分皮下脂肪，切成大块（如果不好切的话，可以直接用剪刀剪）。
2，土豆切大块，起锅，热油，放入葱姜蒜爆香后，放入猪皮，翻炒待到5分熟后，加入土豆块，翻炒均匀，加一点水，盖盖焖5分钟，快熟时，放入面酱搅匀，放盐调味即可。
三，这道菜，咸鲜可口，在家吃带饭均可。
