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导语：家常菜土豆炖豆角，美味营养还能瘦身养颜，虽然是素菜但是很下饭
在我们的日常生活中，大家肯定对土豆是非常的了解，有些人独爱土豆，一日三餐都吃土豆都可以，我也是土豆的粉丝，平时也喜欢吃，所以会把它做面各种各样的美食，就算把它用来炒个土豆丝都是非常的香，我一个人就可以吃两碗米饭，而下面给大家做的这道美食虽然是素菜但是很下饭，它就是家常菜土豆炖豆角，也是用土豆制作而成，不仅美味营养而且还能美容瘦身。
说起这道菜，也不得不说一说它的营养价值，土豆里面含有丰富的蛋白质，它的含量也接近动物蛋白，要比一般的豆类蛋白质还高，不仅如此，它还含有多种的维生素，脂肪和优质的淀粉，多吃可以疏通肠道便排肠毒。而豆角中也含有丰富的蛋白质，经常吃也可以帮助消化不好的人增强食欲，在夏天多吃豆角还有可以消暑，清热，既然这么美味也这么营养，我们就来看看它应该怎么做吧！
土豆炖豆角
配料：豆角克，土豆两个，油适量，葱末少许，盐适量，生抽少许，鸡精适量；
制作方法：
第一步：首先我们要把豆角去掉豆筋，然后把它掰成小段，放到一个盆里面清洗干净备用。去豆筋的方法：大家可以把豆角去焯一下水，这样豆筋就可以去得很干净，吃起来口感也更好；
第二步：随后把准备好的土豆也洗干净，然后去掉皮切成小条，把它用清水洗干净。做这一步主要是为了去一下土豆的淀粉，这样在做的时候也就不会有粘锅的现象了；
第三步：都准备好以后就可以动油锅，把锅烧热后倒入油，然后把洗干净的土豆条放进去煎。而这一步相对来说就比较重要，因为这样煎出来的土豆不仅好熟，而且吃起来也是有酥脆感，这样就更加香了；
第四步：当土豆煎至微黄后放入葱末翻炒。在这一步放葱末也是为了让葱的香味炒进土豆里；
第五步：翻炒片刻之后就可以把豆角放进去了。在这一步可能争议比较大，有些人喜欢把豆角用沸水焯一下，这样豆角熟的就快，而我喜欢不焯豆角，因为这样的豆角更新鲜，做出来也会把味道都吸收进去，吃起来味道就更美，当然也看大家的喜好了；
第六步：把豆角放进去翻炒一会，并且加入适量的盐，生抽，鸡精，当调料化开后就可以加入适量的水，盖上锅盖，用小火来炖15分钟。加入水炖15分钟这也是为了让土豆和豆角更入味；
第七步：最后把土豆和豆角炖至软烂就可以关火了，盛出盘里就能享用了。
烹饪小贴士：
1、在做这道菜的时候，首先去豆角筋可以把豆角用沸水焯一下，这样豆角筋去得就更干净，吃起来口感也好；
2、土豆切好之后一定要用水洗一下，这样是为了去除表面的淀粉，在煎的时候也不容易糊锅；
3、最后放调料的时候也要适当的放，别放太多影响口味。这样一道美味的豆角炖土豆，虽然是素菜，但是非常的美味，是一道很不错的下饭菜，非常健康。
结语：春天也到来了，很多的蔬菜也随之上了市场，偶尔有空做上一道自己喜欢吃的美食也是非常的满足，在做每一道美食的时候，大家要提前准备好自己所需要用的食材，新手在制作的时候不要手忙脚乱，越乱就越做不好菜，可以先从简单的美食做起，每天进步一点，久而久之你也会拥有优秀的厨艺。
大家对此有何看法，欢迎你们留言！
