我一直认为，舟山这座海岛城市是一个充满神奇魔力的地方，从美食的角度来说则更加显而易见，对于我这种打小在西北长大的人而言第一印象便是舟山的物产极其丰富。
二十年前刚来舟山的时候我还带着那种依依不舍的感觉，毕竟在我的教科书上写着银川平原是塞上江南和鱼米之乡。等我到了舟山才知道，年轻时候的我是多么的年轻。老话说得好，没有对比就没有伤害。这个所谓的“塞上江南鱼米之乡”拿来和面积广阔却物产匮乏的黄土高原来说或许可以说说，要是和美食界的天花板——舟山做个对比，咱们还是别提什么鱼米之乡了我怕对不起了这个词。当然，作为一个中国食客我对美食的追求和喜爱是有着自己独特的评判标准的，下面我来说说我自己的体会。首先，在舟山这种地方增肥简直太快乐，本来工作前只有九十几斤的我没用几年就暴增了六十余斤。可即便如此，在减肥和美食之间，我依然选择了后者。懂得人其实都懂，舟山美食的诱惑实在是难以抗拒，非普通人力所能抵挡。
我当然从不避讳自己来舟山的目的不仅仅是为了口腹之欲。但毕竟生活的久了，走在钻研和鉴别美食的道路上，真可谓是爱之深痛之切。我认为舟山是吃货的天堂。我有一句很深的发自肺腑的感悟：“未食舟山菜，白来世上走”。此话不接受反驳。
得益于舟山得天独厚的地理条件，舟山的美食用物华天宝来形容便一点也不夸张。这话还要从二十多年前我初来舟山的时候说起，一个普普通通的冬天，我的姨娘做了满满一桌菜，一眼望去，目不暇接。盘碗堆叠，落成小山。把我的眼睛都闪的挪不开。要知道西北人家要是到了寒冬腊月万物凋敝，甚至于零下三十度的时候有盘水饺那就是过年了。我为了余生不再吃腌菜和泡菜而窃窃自喜。
先从蔬菜论起吧！舟山的蔬菜品种那是极其丰富的。我家里有个露台，夫妻俩砌砖围土没事的时候就种种蔬菜，得益于这里的气候，像什么生菜，青菜，桑葚，土豆，黄瓜，辣椒，香菜，番茄等等等等，产量虽说不大但质量都不错。若是在银川根本不可能享受到这种田园乐趣。要知道在祖国的大西北，那里本来无霜期就短加上冬季寒冷且日温差巨大，再加上土壤的沙漠化和盐碱化属性，想种点蔬菜难度极大。而舟山这边有个砖缝浇点水说不定就能冒出芽儿来。舟山菜贩子有个特点，通常对自己本土养育出来的农副产品都要加上“本地”二字，以突显出尊贵和喜爱。当我到菜场询价的时候，比如芹菜，如果觉得有些价高，卖主通常的解释是：“这可是正宗的本地芹菜啊！”似乎本地蔬菜还有正宗和盗版之分。看着卖主那一脸带有傲娇的面容表明了言下之意是我太不识货。
不过，对于舟山人来说让他们最最引以为傲的是舟山的海产品。而海产品的最大特点就是品种多，多的简直“令人发指”。单单一个螺类的品种就多的不胜枚举。像什么香螺，花螺，辣螺，芝麻螺。。。而贝类也是多如繁星，比较有特点的比如像嵊泗贻贝（当地称之为淡菜），不仅仅个大，鲜嫩，肉肥，烹饪简单关键是价格还便宜。最最没法讲清楚的是这里浩如烟海的鱼类，品种多的惊人，即便是生活了多年的舟山人也很难介绍全吧。此处省略一千字。反正能端上餐桌的鱼儿我基本上都认识；不好吃的鱼儿基本都不认识。话说到海鲜必须提一提这里的蟹类特别是舟山梭子蟹那可是舟山美食界响当当的王牌。当你掰开蟹壳，你会看到雪白的蟹肉散开，如同绽放的白玫瑰，吃到嘴中，丝丝滑滑，唇齿之间那种美妙的感受，就是每一丝蟹肉都会带着你的灵魂起飞，试问天下的蛋白质还有谁能与之媲美。总之，在我的眼里没有什么烦恼是一顿舟山海鲜所解决不了的！
