土豆发芽了还能吃吗土豆怎么保存不发绿不发

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土豆发芽了还能吃吗发芽的土豆是不能吃的,因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱,它是一种生物碱,这种毒素对人体是有害的。如果食用了发芽的土豆就会出中毒反应,表现出头晕、腹痛、恶心、呕吐等中毒症状,如果大量食用可出现呼吸肌麻痹、咳嗽、喘闷、呼吸困难等,呼吸机麻痹严重甚至危及生命。即使把这种发芽的部位和发青的部位去掉然后再吃,这样做也是不可以的,实际上土豆本身已经含有这种毒素了,土豆一旦发了芽,其中的营养成分也会流失。

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土豆怎么保存不发绿不发芽想要土豆保持新鲜,可以用下面几种方法:1、要使土豆不变绿,只要在储存土豆的过程中,避光放置就可以预防。2、在土豆生长的季节要适量购买,放到冰箱存放。3、家庭储存土豆条件,在土豆种植生长的季节,是不能绝对避免土豆不发芽的,尽量少买,冰箱储存。



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