醋溜土豆丝，放醋的时间是关键，老厨子：这一招很多人不知道。土豆是我们常吃的蔬菜之一，也就是马铃薯，它是世界上产量最高的农作物之一，可知它在我们的饮食生活中，是有很大需求的。不知道大家喜不喜欢吃土豆，反正小编个人是很喜欢的，不论是直接蒸着吃，还是烹饪成其它美食吃，都感觉吃不腻。
其实每当说到土豆的时候，很多人都会想到土豆丝，很多家常菜中就有炒土豆丝。醋溜土豆丝是经典做法之一，也是桌上必备的素菜之一，可以说是素菜中的硬菜，酸爽可口很下饭。喝酒的时候，配上一盘醋溜土豆丝，感觉格外的香，虽然说它没什么特别之处，但多数人都吃着很过瘾，你喜欢吃吗？
有很多朋友会自己在家做，但却发现自己炒的，总是不如饭馆儿的好吃，于是就干脆放弃自己烹饪，想吃的时候就从饭馆打包。但事实上，饭馆的醋溜土豆丝，怎么也要十几块一份儿，而自己做的话，成本也就两三块。而且自己在家做出来的话，吃着会更放心一些，也是比较卫生的哦！
那么这次小编就来跟大家说说，关于醋溜土豆丝的，烹饪小技巧，也是跟一位老厨子学到的，非常的好记，也很实用，希望能够带给大家一定的帮助。有不少人在做的时候，先将土豆丝清洗干净，然后放到锅中炒，在炒的过程中间，将醋与其他调味料，一同放入到其中，炒匀就出锅装盘了。
其实这样是不太好的，要想做出一盘优质的醋溜土豆丝，是有一定技巧的，关键就在于放醋，放醋的时间比较重要哦！最好的做法是，在无水的锅中加入食用油，等油温起来之后，将干红辣椒等辅料放入，爆出香味后，迅速将醋加入炝锅。紧接着就加入土豆丝翻炒，翻炒的过程中，再将其他的调味料加入，炒均匀就可以了。
这个技巧是不是很好记呢？最近的天气也比较热，多数人的口味也偏淡一些，常吃爽口的土豆丝也是不错的，找时间做一道醋溜土豆丝来吃，清爽开胃哦！在炒的时候记得，把握好放醋的时间，这可是关键的。觉得实用的话，可以试一试，当然也可以根据自己的想法，做一点别的改变。
