将一道最简单的菜做的色香味俱全，它的秘诀是什么呢？从这里就知道了
这是我小时候最爱吃的一道菜，从来就没有吃腻过，一方面是因为我真的喜欢吃，另一方面是做这一道菜是真的让人觉得美味，所以每一次吃这一道菜都让我回味无穷，让我不禁思考为什么会有会这么好吃呢？后来经过我的研究发现这一道菜虽然简单，但是也是非常有讲究的，为什么这么说呢？
是因为只有每一步都做到位了，才会有这样结果产生，这一道菜就是非常简单的红烧土豆，就是简简单单的炒土豆片，每一个人会有每一个人的做法，做出来的味道也是不尽相同的，我今天要说的这个炒土豆片虽然简单，但是如果不注意细节，绝对达不到你的要求，做出来的土豆片也不会那么好吃。
薯片是几乎没有人会放弃的美食，土豆也一样，本身就是很多人爱吃的，今天我要告诉你们的土豆的做法，做出来的土豆片绝对也是让你欲罢不能的。
首先要准备的材料有土豆酱油陈醋白糖盐鸡精
1.要将准备好的土豆切成片，注意切的土豆片要适中，不是越薄越好，然后将土豆片过一道水，这样土豆片也不会碎掉。
2.将酱油30毫升陈醋10毫升料酒5毫升白糖15毫升水80毫升盐3克鸡精5克葱要一些色拉油少许等各种材料进行混合，做成红烧汁备用。
3.将准备好的土豆片从水中捞出，沥干水分将土豆片倒入放了热油的锅中反复翻炒。
4.翻炒一会儿以后就在锅中放入用酱油等材料调好的汁，最好要让汁没过土豆片，然后用大火煮。
5.收汁，这一步要改用小火，收好汁就可以出锅了。
红烧汁内的糖用冰糖粉最理想，挂汁透亮，但如果嫌麻烦，用普通白糖也可以
红烧酱油也可以用老抽代替，但陈醋不能用香醋代替
炒土豆时的油最好比平时炒菜用油多一匙，油多些土豆不容易散碎
调好红烧汁后最好尝一尝，味道调和理想后再倒入土豆中，中途尽量不要补加任何调料。
这就是做红烧土豆的所有的步骤了，如果按照上面的步骤做的话就是有很大的可能成功，做得好的话是可以直接拿出宴客的，比肉还要好吃。
