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家常炒土豆片是很普通的一道菜，但怎么能炒出好吃的土豆片呢？今天分享的家常炒土豆片，加上它味道更好，青椒是四季常见蔬菜，又叫甜椒、菜椒。青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。有温中散寒，开胃消食的功效。将土豆片和它一起炒，清香味美，开胃消食，特别下饭，你也做给家人吃吧
材料：土豆2个、青椒4个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、
做法:
将土豆去皮洗净，青椒洗净，沥净水
2.青椒去蒂，去籽，用手掰成块
3.土豆对半切开，再切成薄片，将土豆片放在清水中，洗去淀粉
4.锅加水烧开，下入土豆片焯水，将土豆片焯水至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水分
5.锅加油烧热，下入葱花、姜末爆香，下入青椒块翻炒，将青椒片翻炒至表面稍起皱皮
6.下入土豆片，盐，蒜片，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
小贴士：土豆片切好后，放在水中洗去淀粉，土豆片就不会氧化发黑，青椒炒至稍起皱皮即可，口感脆嫩，蒜片后放为菜肴提味。
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