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炒土豆片脆爽好吃有秘诀：牢记2个技巧，炒出来的土豆片油亮脆爽
虽然我们的生活条件越来越好，但是也不能总是吃肉类食物，吃多了大鱼大肉容易消化不良，而且很容易上火，所以在吃肉的同时也应该配一些营养价值高的蔬菜。绿色蔬菜还有一些番薯类的植物都是非常有营养的，今天小编要给大家分享的，这道菜就是炒土豆片，想必很多人都有吃过，这也是非常简单的一道家常菜。
我们平常总是喜欢吃酸辣土豆丝，把土豆切成丝之后，冲洗干净表面的淀粉，炒出来的土豆丝香辣又脆爽，味道好极了，特别下饭。那么土豆除了可以做酸辣土豆丝，这样的吃法也是非常美味的。土豆去皮切成薄片儿，锅中翻炒几下，油光发亮，还特别脆爽，好吃极了。
炒土豆片脆爽好吃有秘诀：牢记2个技巧，炒出来的土豆片油亮脆爽！我们去饭店吃饭的时候也经常可以看到有卖尖椒土豆片儿的。饭店里面做的土豆片清脆爽口，而自己在家做的土豆片总是软软糯糯的。这是为什么呢？我们就一起来看看炒土豆片好吃的秘诀吧。
技巧1：想要土豆片脆爽不发黑，首先要把土豆洗干净，然后削去外皮切成4份。再横着切成薄片，扇形的薄片放入干净的盆子里面，冲洗两遍之后加入一勺食用盐，再放入适量的清水，浸泡两三分钟，洗去多余的淀粉。
技巧2：两分钟过后控干水分，土豆片是不需要焯水的。用淡盐水浸泡过后，在炒土豆片的过程中就不用担心土豆片会被炒黑。尖椒洗干净去根和辣椒籽儿，然后切成小块儿。锅中加入适量食用油，烧热之后把辣椒放入锅中，先炒出香味儿，接着把土豆片放入锅中翻炒，翻炒土豆片的时候，记住多加这一步，淋上少量的玉米油。炒出来的土豆片儿脆爽亮晶晶，颜值高，味道好。
