要提到家常菜哪一种比较惹我喜欢的话，土豆排第二，没有哪一道菜敢排第一了。我从小就爱吃土豆，而且做法不同，我也一样爱吃。只要是用土豆做成的，就没有我不喜欢吃的。好比说今天我们讲的这个炒土豆片吧。它的做法很简单，而且做出来美味又下饭。在土豆这么多的做法里面，还是唯独这个炒土豆片最让我吃不够。每当我做这道美食的时候，我老公都会多吃一个馒头或是一碗大米饭。原因很简单啊，因为炒土豆片很下饭。我们家里人都是爱吃辣椒的人，所以我在做这美食的时候，都会加上一些青椒或是一些红的辣椒油，这样吃起来才会更入味。若是你们不能吃辣椒的话，当然也是可以不放辣椒的。
准备好两个土豆，三根火腿肠，两个青椒，适当量的大蒜末末，两勺子的生抽，适当量的鸡精，一小勺子的耗油，适当量的食用盐，一小勺子的辣椒油，当然也可以不放辣椒油，具体按自己的喜好准备就好了。
家常版的炒土豆片准备用料也超级简单：
1、把准备好的土豆去一下皮，切成薄厚差不多的土豆片即可。
2、把刚才我们准备好的青椒冲洗干净了。把青椒里面的籽全都去掉，这样也能去一下辣味。冲洗干净之后，对半切开，之后切成一小片一小片的样子，放在一边，一会的时候就能使用到了。
3、把火腿肠收拾好，切成一片一片的样子，薄厚差不多即可。
4、把适当量的水放进锅里，使用大火把水烧开。等到水开了，可以把切好的土豆片倒进锅里。焯水两分钟左右的时间即可。
5、现在可以把焯好的土豆片捞出来，倒进冷水里过一下。
6、此时这个调味料也得准备一下了。把适当量的酱油倒进碗里，可以把少量的花生碎也倒进来点，喜欢的朋友可以加点，不喜欢的可以不加。生葱末末也得加进来，我一般加得比较多，因为我爱吃这个东西。按顺时针搅拌一下，一直搅拌成酱汁为止。
7、锅里加热，倒进去适当量的食用油，把大蒜切成末末，倒进锅里爆炒出香味来。
8、闻到大蒜香之后就可以把切好的火腿块也倒进锅里，使用中火在锅里快速的翻炒几下。
9、翻炒差不多时，可以把青椒也倒进锅里来。
10、加上土豆片在锅里翻炒几下，要让它们翻炒均匀才好。
11、那么现在就可以加上刚才我们调好的酱汁了。倒进来也得调均匀了，一直把它们炒得熟透了为止，这个时候才能准备出锅的事。
美食小贴士：
大家在炒这道美食的时候，大蒜可以多准备一些，毕竟在炒的时候量多会更香一些。我的口味比较重一些，所以在调味的时候，我都会调得重一些。当然也有一些口味比较清淡的，那么我们可以少放点大蒜之类在的，只要按个人的口味调，吃着合适，就是再好不过的一道美食了。
