又到了吃土豆的季节，说起土豆，它怕是蔬菜中最百搭，做法做多的蔬菜之一了。无论是蒸着吃，煮着吃，拉片切丝，每一种，都会让人垂涎三尺，直流口水。
我反正是一度爱吃土豆的，不仅仅是因为土豆含有极高的蛋白质，还是因为小时候，妈妈不知一次地对我说，土豆含有人体必需的氨基酸、维生素和无机盐。土豆的营养价值极高。就是这边一遍一遍的说，让我觉得，土豆真的是特别神奇的蔬菜。
长大以后，更是经常用土豆来当主食吃，总觉得土豆当主食，能吃出完美好身材。土豆所含的糖分不是很多，每次吃土豆总是比吃其他的东西更安心。
说起做土豆，一百个人，可能有一百种做法，这可不是夸张，是真的土豆怎么做都能吃，都好吃，光我嘴巴随便数数，什么椒盐土豆，酸辣土豆丝，红烧土豆片，排骨炖土豆，土豆焗饭等等等等……随便掰着手指想想就有好多，越想越饿。
今天我想介绍的一种做土豆的方法，可能大家都有听说过，也有在饭店里吃过，但我保证，我说的必定是最简单，最美味的做法，哈哈，我自己喜欢的不得了。
土豆饼！做这道菜之前，我们要准备好食材：6-10个小土豆，做土豆饼所用的土豆千万不能太大，太大了入不了味。然后准备一些葱花，大蒜头，盐，菜籽油等调味料。
开始做土豆饼啦！首先，将土豆洗干净，不用去皮。准备一个蒸锅，在锅中放入2/3的水，放上蒸架子。将土豆摆在蒸架上，盖上锅盖，开火蒸15分钟。打开锅盖，用筷子戳一戳土豆，看土豆是否蒸熟。
蒸熟以后，将土豆取出来，放在一边。等土豆凉掉。不想等太久的，可以准备一小盆冷水，然后将土豆隔着碗，放入冷水中，这样土豆冷的特别快。等土豆凉透了，将土豆的皮剥掉。蒸熟的土豆皮非常好剥。
将土豆的皮都剥掉以后，拿出一个菜板，和菜刀。用菜刀将蒸熟的土豆拍扁，不需要特别的扁，只要周围拍出裂开的花边即可哦！
然后拿出平底锅，在锅中倒入少量的菜籽油，等油烧热，将土豆饼，一个一个放入锅中煎。倒入盐，少量的料酒，用于融化盐。煎大蒜头倒入锅中。等到土豆饼煎至两面金黄即可出锅哦。对了，出锅以前，撒上葱花，这样做出来的土豆饼又好看，又有葱花的清香，非常好吃。
土豆饼的做法非常简单，喜欢吃脆脆放，也可以多煎炸一会，让土豆饼外焦里嫩。这样做出来的土豆饼，不仅可以当菜吃，还可以作为零食小点心，百吃不腻。
为什么自己做的土豆饼，总是比外面买的更好吃呢？在我看来，我喜欢自己做的土豆饼是因为，外面买来的土豆饼，总是会放入淀粉，或者面粉。面粉放多了冲淡了土豆饼的味道，感觉好像再吃面饼一样，没有了土豆的感觉。所以自己做的时候，可以尝试着不要放面粉或者淀粉，这样做出来的土豆饼，更加纯粹，味道也会超乎想象的好吃哦！
喜欢的小伙伴可以试一试，记得做土豆饼，买的土豆尽量要小，这样才更入味！当然小伙伴们有推荐的好做法，也欢迎留言哦！
文/阿包图/来源网络
