干锅土豆片很多人第一步就做错了，大厨教你几招，出锅后太香了。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
土豆是我们日常生活中最常见的一种食材啦，一年四季几乎都能吃到土豆。土豆里面含有丰富的营养物质而且淀粉含量比较多，所以土豆既可以拿来做主食吃同时看可以拿来做炒菜吃啦。
很多朋友都喜欢在家里做土豆片或者是土豆丝吃，今天呢大厨给大家分享一种土豆的新吃法。那就是干锅土豆片了。很多朋友都听说过干锅菜花，但是干锅土豆片相信大家都没有吃过吧。
很多朋友也吃过干锅土豆片，自己在家里也做过。但总掌握不了干锅土豆片的正确做法。今天呢我就分享给大家，做干锅土豆片的正宗做法。很多朋友做干锅土豆片的时候第一步就做错了，难怪做出来的土豆片不好吃。好了，话不多说。接下来就和大家直接分享干货啦。
——干锅土豆片——
准备食材：黄皮土豆两个，青红尖椒各一根，大蒜少许，五花肉少许，干辣椒段少许，辣妹子辣酱，精盐，鸡精，蚝油，生抽，食用油，洋葱丝，玉米淀粉。
操作步骤：
1.首先准备黄皮土豆两个，用削皮刀去掉它的外皮。然后将其放在案板上斜切成薄片放入碗中备用。这个薄片也不要切得太薄，宽度大约在一厘米左右就可以了。
2.土豆片切好之后，我们将其放在清水中。然后在里面加入少许的白醋，白醋在这里主要是防止土豆片氧化变黑。这样炒出来的土豆片颜色会更加漂亮一些。
3.青红尖椒各一根将其切成菱形片放入碗中，五毛钱的五花肉，将其切成薄片放入碗中。老姜一块将其切成姜末，大蒜几瓣将其拍散切碎，洋葱半个切成葱花。
4.炒锅烧热在里面加入适量的食用油，油热之后将准备好的洋葱丝放在里面翻炒均匀。翻炒至洋葱丝变软就可以了。然后将其平铺在盘子上面。
5.这时候土豆片都已经浸泡好了，然后直接捞出沥水放在一个大盆中。在里面撒入一把的玉米淀粉，用手将其搅拌均匀。尽量让每一个土豆片都裹匀淀粉。这样土豆片在炸制的过程中，就更容易入味儿啦！
6.炒锅烧热在里面加入宽油，油热之后将处理好的土豆片，放在里面油炸两分钟。然后再将青红尖椒放在里面炸一遍。炸至土豆片，外表金黄的时候就可以捞出来。油温烧至九成热后，再将土豆片放在里面复炸一遍。这样土豆片吃起来会更加酥脆一些。
7.土豆片炸炸好之后，将里面所有的配料都捞出来。锅中留少许的底油，将准备好的五花肉放在里面翻炒至变色。然后在里面放入葱姜去腥，放入辣妹子辣酱一勺，蚝油一勺，精盐，鸡精调味，最后在家炸好的土豆放在里面。
8.用大火快炒两分钟，两分钟过后。直接将其盛出放入碗中就可以了，怎么样是不是看上去特别的有食欲呢？喜欢吃干锅土豆片的朋友，赶紧去试一试吧！
好啦，以上就是关于制作干锅土豆片的正确做法啦。你还对此有其他不同的看法吗？欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章，记得收藏加转发哦。咱们下期见。
