排骨怎么做好吃吃排骨有什么好处三九养生

排骨是日常生活当中经常食用的食物,做出来味道鲜美,对人体有很多益处。它的吃法有很多,大家都喜欢吃。那么,排骨怎么做好吃呢?吃排骨有哪些好处?下面就跟小编一起来看看吧。

排骨怎么做好吃

烤排骨

烤排骨细嫩酥软,口感是很好的,做法也是比较简单的,不需要挥舞锅铲,用一些调味料腌制之后放烤箱烤就可以了。

1、排骨洗净用糖、五香粉腌3个小时;

2、倒入料酒、生抽,继续腌1个小时;

3、锡纸平铺,把排骨放在中间,把锡纸包起来,留一口子;

4、腌汁加上两汤匙蜜糖调成烤汁,灌入锡纸包内,再把口子封好;

5、烤箱度烤60分钟即可。

白萝卜炖排骨

白萝卜的营养是十分丰富的,可以滋补润心、通气活血。小儿感冒咳嗽可以喝些萝卜汤,有很好的作用。

原料

猪排克,白萝卜克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

制作

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

特点

有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

小米蒸排骨

所需食材:猪排骨,南瓜,大黄米,小米,土豆。精盐,蚝油,辣椒酱,白砂糖,生抽,料酒。

做法

1、首先将土豆清洗干净后切成块状备用。

2、然后将小米淘洗后用清水浸泡大约三小时备用。

3、锅里放水,冷锅放排骨稍微焯水,主页可以去掉血水。

4、将焯水后的排骨放入3g左右的白砂糖,精盐5g,生抽20g,料酒20g,蚝油10g,辣椒酱15g,用来腌制排骨大约小时,这样会特别入味。

5、腌制两小时后将浸泡好的小米放入排骨里面一起搅拌均匀。

6、将切好的土豆块放入容器的底部。

7、再将小米排骨倒到土豆块上面,上笼蒸大约40分钟左右即可。

吃排骨的好处

补益功效

排骨的营养价值很高,中医当中,认为排骨可以滋阴补血。特别是在寒冷的冬季,适当多吃些排骨是很好的,有补益功效。

维护骨骼健康

排骨以猪排骨最常食用,现代营养学认为能提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。

补血健脾胃

古方中医食疗指出排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质,防止佝偻病及骨质疏松,加入中药还可具有很好的补血健脾胃功效。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。

总结:通过上文的介绍,相信大家对排骨的吃法都有了更多的了解。除此之外,文中还介绍了吃排骨的好处,这些仅供大家参考。排骨对人体有很多益处,喜欢吃排骨的人可以尝试这些做法哦。



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