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回河南老家1个月，我吃胖了7斤，看我都吃得啥？全是特色美食
老家的风景全职妈妈最大的幸福，就是能跟孩子同步寒暑假，整整一个月的寒假，从腊月十五到元宵节，确切的说是从腊月二十五（这天开始回老家）到正月二十四，我从斤涨到了斤，整整7斤，妈妈和婆婆还调侃我说，我这个年没白过，胖了7斤，殊不知我的内心多惆怅呀。回河南老家1个月，我吃胖了7斤，看我都吃得啥？全是老家特色美食。
回到家的第一餐这是腊月二十五回到家的第一餐，婆婆做了一份土豆红肉块，一份萝卜丝粉条，一份香椿炒蛋，一份玉米青豆炒虾仁，许久没吃五花肉的我，因为这盘红肉块吃了2碗米饭，这也是我胡吃海塞的开始。都知道五花肉是热量最高的肉类，而这种做法，还是经过油炸的，每一口吃下去都是脂肪和热量。
土豆红肉片春节来临之前，我跟婆婆一起完成了年前的家乡特色美食的制作全过程，首先给大家介绍一下我们河南商丘老家的红肉，跟我娘家洛阳做的红肉不一样，商丘这边叫扣碗，有点类似于梅菜扣肉的做法，只不过不放梅菜，只有五花肉和配料。
红肉扣碗这道菜看似常见，做法却非常复杂，第一步就是给五花肉焯水，刮去猪皮上面的猪毛，换水之后再次下锅大火煮2-3个小时，至肉一戳就透就可以出锅了，肉汤留下备用；第二步，肉沥干水分，抹上蜂蜜，过油炸3-5分钟，至五花肉块变红，捞出冷凉；第三步，肉汤适量，加入食盐、白糖、花椒、八角、葱姜、生抽、老抽、蚝油拌均匀，红肉块冷至不烫手切片，整齐放在碗中，淡入料汁，大料，上锅隔水蒸40-60分钟，出锅就可以享用了。热量高，但味道也特香，尤其配馒头，绝了。
红肉扣碗还有我们当地特色的小酥肉扣碗，大酥肉扣碗，鱼块扣碗，鸡块扣碗，炸带鱼，蒸甜米等等，都是我们当地的特色美食，当然个个都热量高，几乎都经过高温油炸而成，吃多了着实增肥，还不健康。
狮子头扣碗虽说过年也要保持良好的饮食习惯，尽量少油少盐，多吃健康低脂美食，但真正做起来确实比较难，尤其是一家都上桌吃饭了，看着大家吃得那么香，又怎么忍得住呢？像我们这里的小酥肉扣碗、鱼块扣碗，鸡块扣碗、狮子头（也叫大酥肉）扣碗，做法跟红肉扣碗差不多，这样做出来肉质都非常嫩，入味极好。
鱼块扣碗当然，假期过完，我们依然要回到现实，小半年减掉的七八斤，涨回来也就一个年假的事，这种暴饮暴吃的习惯自然是不好的，一月回到解放前，减肥计划要再次重启了。
大酥肉扣碗如果想要减肥，这些春节吃的油炸美食就要全部戒掉了，低脂饮食，不吃油炸食品，不吃高糖食物，多吃优质蛋白质和优质瘦肉、鱼肉、虾肉、鸡胸肉等低脂肉类，烹饪方式也要从爆炒、油炸转变为水煮、清炖等等，改变饮食习惯，适量减少饭量，每天坚持运动，自然就能健康的减肥瘦身了。
老家特色美食以上就是我们河南老家的春节特色美食，有你喜欢的吗？你有像我一样，春节胖了好几斤吗？春天来临，假期已过，减肥要提上日程了，接下来我们一起健康低脂饮食，运动减肥好吗？我在这里等你呦。
河南春节特色美食以上就是今天的分享，这个假期我一个月吃我们河南特色春节美食，涨了7斤，这个春节你胖了吗？接下来又要开启新一轮的减肥计划了，要跟我一起低脂饮食、坚持运动、健康瘦身吗？
