没人能拒绝土豆吧，炖煮后软糯的口感，一抿即化；切丝爆炒，韧劲十足；高温油炸又变得酥脆爽口……
有人说，吃土豆会长胖。但也有人会在减肥期选择吃土豆。你真的了解土豆吗？
土豆，又名马铃薯。因其优秀的特点，目前是全球重要的粮食作物之一。最初的土豆，原产于南美洲安第斯山一带，直到16世纪才被外界所知，西班牙殖民者将土豆带回国，最初只是用来喂牲口。
后来从17世纪开始，面对饥荒，逐渐被摆上了欧洲人的餐桌。18世纪中叶，在中国京津地区广泛种植。如今，土豆因其易于种植、产量高、易烹饪，被越来越多的国家接受。
碳水化合物：g生米≈4个标准土豆，适合于减重人群作为部分主食；
脂肪：一颗土豆≈没有脂肪，适合于高血脂患者；
膳食纤维：一颗土豆≈50g西芹，促进胃肠道蠕动，适合于便秘患者；
钾：一颗土豆≈g香蕉，预防脑卒中，适合于高血压、心脏病患者；
维生素C：一颗土豆≈g苹果，富含维生素，具有延缓衰老，消肿美白等功效。
综上优点，土豆被越来越多的人群所喜爱。日常生活中，小小土豆也有千变万化的做法：
从上面的数据不难看出，油炸过的土豆不仅能量高，脂肪含量也超级高，所以小编更推荐的烹调方式是：蒸、煮、烤。
土豆的家常做法，一般都是炒土豆丝、土豆炖肉……今天为大家介绍几种不一样的吃法，好吃停不住
总结一下，如果用土豆代替一部分主食，很适合减肥的人。但如果正常吃米饭等主食，完全把土豆当菜或者零食吃，尤其是吃炸薯条、薯片等等，确实会容易吃胖哦。
来源：医院营养科
作者：姜芸芸审稿：冯丽君
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