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从外观上看，土豆这小玩意，简直难以入人的法眼，甚至还可以说，有那么一点点的丑陋。
但在现实生活中，经他做成的菜肴，很多人还是比较喜欢的。常见的有土豆炖牛肉，酸辣土豆丝。
这么讲吧，如果把土豆炖制，对刀工的要求相对简单，切成块就行。要是炒酸辣土豆丝，对刀工的要求就高出很多。
所以，我一直认为，看一个人会不会做饭，让他切上一盘土豆丝就知道了。
一位关系尚可的同事，也是地道的吃货，对各种风味的美食如数家珍。
中国有句古话，擅画者多功书。以至于我也一直认为，但凡会吃的人，做饭的技艺同样不会差到哪去。
让我想不到的是，这也只是我的一厢情愿而已。
上星期天的早上，他给我打来电话，中午要到我这边，顺便喝上几杯。有朋自远方来，不亦乐乎。我自然没有任何理由拒绝。
我提议，不必要下馆子，普通家宴，就在我的陋室里举办，标配，四菜一汤，我亲自当大厨。
他笑着说，都知道您的厨艺还说得过去，但是我也不差啊。这么着，您也别着急，等我过去给您打下手。
我前往菜市场现买了排骨，鲈鱼，豆腐，黄瓜。准备做红烧排骨，清蒸鲈鱼，酸辣土豆丝，拍黄瓜。一汤是紫菜蛋花汤。
他赶过来时，我正在对排骨和鲈鱼进行认真清洗。为了加快速度，我告诉他，也不需要您再做什么，先把土豆丝切出来，盐水泡上就可以了。
对于我的安排，他倒是很服从。只是向我索要擦丝器。我回答，从来没用过那东西。
他很疑惑地问，那怎么削皮，再成丝？
我说，您真是爷啊，一把菜刀就能轻松搞定的事，非要弄那么复杂，您确定不是过来搞笑的？
他不再做任何的解释，拿起案板上的菜刀开始对土豆实施改造。
等我忙完，看到他的杰作，我真的被惊呆了。土豆皮都没有削干净，而且削下来的皮特别厚，带着明显的土豆肉。浪费很大。
原本应该细细的土豆丝，直接切成了薄厚不均的土豆条，非常狂野。摆放在大碗里，俨然成为了一件艺术品。
他自然也觉得不妥，颇不好意思地表示，对您家里的菜刀不习惯，以至于火候掌握得不精准，就凑合着用吧。实在不适合炒，就炖着吃吧。
我没好气地怼过去。得了吧，您就是手不溜，怨袄袖的主。常言说得好，行家一出手，就知有没有。看您拿菜刀的姿势，平日里就很少做饭。
今日遇到了本尊，还不晓得收敛一下。如果不给您点颜色看看，您压根不知道灶王爷的容颜。
一番话让他说得哑口无言。
席间，他醉眼朦胧地说，我真的做过饭，只是不太娴熟而已，让您见笑。这一次，我揶揄他，求您了，懂得啥叫越描越黑吗？
别不相信，做饭其实是一门很复杂的学科。都说巧妇难做无米之炊，同样，没有一定的做饭历练，面对着满桌子的山珍海味，您都无从下手。（文/孙新合）
