北京市中科医院好不好 http://baidianfeng.39.net/a_zzzl/170125/5212076.html
许多人认为，减肥就是要多吃蔬菜水果，控制了每日摄入的卡路里数量，人自然就能瘦了。这句话一半是对的，摄取每日所需的卡路里的一半确实能够减肥，但是会极大的影响人体新陈代谢，不仅会使人体新陈代谢放慢，还会使人精神不济，常感劳累，更有甚者，会导致贫血、胆结石和肠胃炎。同时，如果不注意烹饪方法，那么即便是吃素菜也会发胖，不仅如此，还有可能导致三高、食物中毒和休克！
1.豆制品
都说豆制品好，卡路里低，蛋白质高，便宜还味道好。很多人用豆制品减肥，长期吃素的素食主义者也用豆制品作为自己的蛋白质来源。但是在日常烹饪过程中，很多人会选择多油脂的煎炸去使得豆制品更加美味易入口，这样不仅不能减肥，还会使得豆制品经过烹炸之后变成疏松多空的组织，更容易吸油，减肥吃这个，不更胖才怪。而且，这种组织不但容易吸油，也很容易吸汤，夏天的时候或许我们会喜欢用调料凉拌当作下酒菜，但是这也让豆制品疏松的组织更容易吸收调味料，让人吃进去更多的钠。
三高人群，尤其是高血压高血脂人群，最需要注意的就是脂肪和钠的摄入，用这样的方法去烹制豆制品，只会让这类患者的病情加重，对身体没有一点好处，非要吃豆制品，可以采用清淡一点的烹饪方式，再好吃也不能长期吃，也要跟其他食物轮换着吃。
2.淀粉类食物
淀粉类食物指的是红薯、土豆等根茎类食物，这类食物真是好，里面富含的钾离子能够帮助高血压患者平稳血压，而且丰富的膳食纤维能够帮助排便，减少罹患大肠癌的风险。虽然是淀粉类食物，但是糖尿病患者也可以吃，只要是白水煮熟或者蒸熟的淀粉类食物，可以代替主食的一部分进行食物，升糖量很低，而且比精米白面健康很多。需要预防的就是用大油大盐去烹饪，比如宽油炒个土豆片，红薯沾个白糖……这么做就完了，再好的食物也毁了，不仅毁了，还会成为身体毒药，哪怕是非常健康的身体，也抵不住这么吃，所以淀粉类食物最好还是白煮清蒸，不要过大油。
3.吸油类食物
对，说的就是茄子豆角这些吸油多还难熟的食物。茄子的果肉质地注定了它像是一块植物海绵，哪怕是汪洋大海一般的炒菜油，放进一盘茄子去也能给吸得干干净净，这些油可不会凭空消失，只会随着蔬菜一起被吃下去，变成脂肪一直不离不弃。至于豆角，则是很多人喜欢吃脆生生的口感，于是用宽油爆炒出来，这种做法在摄入过多油脂的基础上，还容易面对豆角不熟的风险。不熟的豆角会使人食物中毒，严重者还会口吐白沫陷入休克，对身体百害无一利，所以为了健康着想，一定要做熟了再吃。丝瓜也是吸油的蔬菜，做熟之后变成软软的一盘，很容易连带着汤一起吃下去，无形中摄入了大量油脂，高血脂和胆结石患者有时候会因为看中它清热利尿又刮油的特性而喜欢吃它，但过油的烹饪方法只会让病情加重。
总的来说，食物还是要搭配食用，不能因为一样东西好就疯狂吃，一定要多样化饮食，对身体健康才有好处。
