东北饭包
By刘英杰
在我们东北，尤其是学校周围，都会有许多卖饭包的小屋子，屋子里会有个热心的大婶围着围裙、带着套袖，忙得不可开交地在做饭包，我们上学时都非常爱吃饭包，现在自己会做饭了，只要我吃过的东西就会做个差不多，这个饭包我做得料足，所以比外面得还好吃，您按我的方法试过就知道了噢！
原料：剩米饭、土豆、鸡蛋、青椒、葱花、香菜、生菜、豆瓣酱、味精。
做法步骤：
第1步、准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
第2步、青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
第3步、鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
第4步、葱花切好，要用葱白。
第5步、先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出备用。
第6步、锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
第7步、出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
第8步、青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
第9步、放入鸡蛋。
第10步、炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
第11步、土豆去皮，蒸熟后压成泥。
第12步、将米饭放入盆中。
第13步、放入土豆泥。
第14步、放入香菜。
第15步、放入葱花
第16步、放入鸡蛋酱
第17步、放入一点点盐来调味。
第18步、取一个小碗铺上生菜。
第19步、倒入拌好的米饭，包起来吃就好了。
小贴士：
1做这个可以像我这样用鸡蛋酱，也可以只将酱用油炒一下来用，不过口感没有前者好。2土豆泥是必不可少的，有了它饭包才下宗噢。3米饭要提前热一下，最好是隔夜的米饭。
来自美食天下刘英杰的作品。
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