原创：黔元一壶汉方今天
一壶汉方
大家好，这里是一壶汉方，脑为元神之腑。元神存则生命在，元神败则生命逝，即得神则生，失神则死。脑是人体的最高司令部，可统帅身体各系统和各器官的一切功能活动，控制着自主神经系统的平衡与和谐，使身心处于良好状态。因此，脑的健康与否，直接影响着机体的一切活动。
相关记载
《黄帝内经·灵枢·海论》说：“脑为髓之海。”在中医看来，脑为“诸阳之会”。这是因为脑部是所有经络中阳经会聚的地方，入脑的经脉有督脉、膀胱经、肝经、胃经、奇经八脉中的阳经和阴经六条。脑的主要生理功能有主宰生命活动、主精神意识和主感觉运动，因此脑是整个身体正常运行的主导，是身体统一的管理中心。大脑一旦出现运转障碍，将直接影响身体其他系统的正常运行。
健脑益寿
具有健脑益寿作用的食物：
1.富含不饱和脂肪酸的食物。芝麻（含芝麻油）、核桃仁、花生仁（含花生油）、玉米油、火麻仁油、大豆油、葵花籽油及深海鱼油（含海鱼）。这些食物不仅可提供脑神经细胞必需的不饱和脂肪酸，植物油中富含的维生素E，它还可清除引起脑衰老的自由基，保持脑细胞的活力。多吃海鱼、芝麻油、核桃、葵花籽油可起到健脑的功效。
2.富含蛋白质的食物。鸡蛋、牛奶、豆浆、鱼肉都富含蛋白质，它是构建脑细胞的主要材料。经调查各地的百岁老人大多喜欢喝牛奶或酸牛奶。老年人最好每天喝克牛奶，每日或隔日吃1只鸡蛋，每天吃克鱼肉或50克瘦肉。
3.富含碳水化合物的食物。玉米、土豆、红薯都是富含碳水化合物的食物，它们在体内分解为葡萄糖，它是大脑活动所需能量的来源。百岁老人所吃碳水化合物的量并不多，一般在克至克，这些食物可把人体多余的胆固醇排出体外，还可解除老年人便秘之苦。
4.富含维生素的食物。玉米、小米及香菇、花生、黄绿色蔬菜富含B族维生素。红枣、葡萄、新鲜瓜果和蔬菜富含维生素C。牛奶、鱼类、胡萝卜、菠菜、红薯等是富含维生素A的食物。
5.富含锌、钙的食物。牡蛎肉、鱼、花生、核桃等是富含锌的食物，牛奶、豆浆、虾皮等是富含钙的食物。
以上都是促进脑细胞生长、增强大脑活力和保证大脑持续工作的物质，都是百岁老人常吃的健脑益寿食品。
食谱推荐：
以下是今天为大家提供的营养食谱：
花生煲猪蹄
：猪蹄克、花生仁克。
：1.将猪蹄刮去毛，洗净，斩成块，入开水锅中焯去血水；花生仁用清水浸泡一会，去衣膜；姜洗净，去皮，切片备用。
2.煲锅中加水大火烧沸，加入姜片、猪蹄块、花生仁，再次大火煮沸后转小火煲1小时，加盐、鸡精稍煮即可。
：补血美容，有益于心脑血管健康。
：花生：味甘、性平，入脾、肺。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。
猪蹄：味甘、咸，性平。归胃经补气血，润肌肤，通乳汁，托疮毒。
益智鳝段
：干地黄、菟丝子各12克，净鳝鱼片克，笋片、黄瓜片各10克，水发黑木耳15克。
：1.将菟丝子、干地黄加水煎两次，取汁过滤；鳝鱼片加水淀粉、蛋清、盐、药汁煨好，放温油中滑开，待鳝鱼片泛起，滗入笊篱。
2.锅留底油，炸香蒜末、姜末，下笋片、黄瓜片、黑木耳、鱼片，加盐、白糖、料酒、酱油、高汤，淋香油、胡椒粉即可。
：凉血补血，补益肝肾，养血固脱。
：干地：黄甘、苦，微寒。心、肝、肾经。滋阴清热，凉血补血。
菟丝子：味辛、甘，性平。归肝、肾、脾经。补益肝肾，固精缩尿，安胎，明目，止泻；外用消风祛斑。
鳝鱼：性温，味甘。归肝,脾,肾。补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精。
核桃燕麦粥
：燕麦30克、大米20克、核桃仁15克、枸杞子少许。冰糖。
：1.大米、燕麦淘洗干净备用；核桃仁稍冲洗；枸杞子泡洗干净。
2.锅置火上，倒入适量清水大火煮沸，再放入大米，煮沸后转小火熬煮。
3.加入核桃仁、枸杞子再煮20分钟，加入燕麦煮沸后，用冰糖调味即可。
：温补肺肾，补虚益精。
：核桃：仁性温，味甘。温补肺肾，定喘润肠。用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。
枸杞：甘，平。枸杞：苦、甘；性凉。养肝，滋肾，润肺。枸杞：补虚益精，清热明目。
