土豆又叫马铃薯，有地下苹果之称，他是我们日常最常见的一种蔬菜。
土豆是所有粮食作物中维生素含量最全的，其中含有维生素C，我们日常食用的大米和面食中没有维生素C，而维生素C能够帮助清除人体的自由基，抑制黑色素在皮肤中的沉积。其含量相当于胡萝卜的两倍，大白菜的三倍，番茄的四倍。。而且土豆还含有大量的淀粉以及蛋白质，B族维生素。能促进脾胃的消化功能。还能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。而且土豆所产生的热量非常低，脂肪也很低。每日坚持有一餐，只吃土豆，对减去多余脂肪也会很有效哦。。所以，平时多吃鲜土豆也是一种非常健康的饮食习惯，对于长身体的孩子来说。对于营养的需求更大。土豆的做法有好多种，能炒，炖，煮，蒸，炸花样繁多，可搭配多种食材。下面呢，小编就介绍几道关于土豆的做法
土豆丸子做法：第一步，土豆去皮切块，上锅蒸20分钟，用筷子插一下，可以轻易地擦透就好了，第二部，土豆用叉子压成土豆泥，压得越细越好，然后放入葱花，盐，黑胡椒粉搅拌均匀，第三部，土豆泥捏成丸子，有一点粘手，慢慢的团。。第四步，把团好的圆子下锅炸制金黄，油温不要太热，不然很容易裂开。第五步，炸制金黄，捞出撒孜然粉就可以吃了。
肉末炒土豆准备食材，土豆两个，肉末，黄瓜丁葱花，蒜片适量，生抽，蚝油，白糖。
做法：首先，将土豆去变切成丁，用水冲洗掉淀粉，捞出备用，猪肉切成末，黄瓜切丁备用。锅中留底油，放入土豆丁煎至金黄取出。然后起锅留油，放入肉末，炒至变色，加入葱花和蒜片，然后依次加入生抽，蚝油，白糖，还有盐，最后放入土豆片，黄瓜丁炒至均匀出锅。配菜也可以拌胡萝卜丁和豌豆等等。需要提前放入锅中炒。
番茄土豆准备食材：土豆，番茄，大蒜，盐，生抽，老抽。
做法：番茄洗干净，土豆洗净去皮，把番茄切成小块，土豆切成片，不用很薄。锅预热，加入适量食用油，油热后放入蒜末煸香，然后加入西红柿翻炒片刻，跟着加入土豆，然后加盐一勺生抽一勺，老抽翻炒均匀，加适量水，水没过土豆就好。开锅之后加锅盖转小火炖十分钟左右，然后再大火收汁，这个收汁很重要，一定要收汁黏稠，没有多余的水份，这样的效果是最好的
土豆饼准备食材：土豆，面粉，胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒，黑胡椒，花椒粉，孜然粉，盐
做法，把土豆切片，然后放入锅中蒸十分钟。胡萝卜，火腿，青椒，切成末备用。把蒸好的土豆放入沙拉碗中，用叉子或者勺子捣成泥，然后加入胡萝卜，火腿，青椒，玉米粒搅拌均匀，加入面粉，胡椒粉，孜然粉，花椒粉，盐，搅拌均匀。最后加入鸡蛋，搅拌均匀后，用手捏成圆形，然后压成饼状。锅中加油，烧热之后加入土豆饼，煎至双面金黄就可以取出来了
土豆炖牛腩准备食材：牛腩，土豆，番茄，姜，葱，蒜，料酒，生抽，老抽，盐。八角，香叶，干辣椒，番茄酱，开水。
牛腩切小块，切姜片和葱段，然后一起放到冷水锅里，加入一勺料酒，大火煮开之后再煮两分钟，然后把牛腩捞出来洗干净。土豆和西红柿提前切块备用，姜葱蒜切好，热油锅里爆香，然后加入西红柿块炒到西红柿出汁水，跟着加入牛腩块翻炒一下。锅里放入香叶，八角，干辣椒，一勺老抽，三勺生抽，一勺料酒，一勺糖，一勺番茄酱翻炒均匀，然后锅里加入没过牛腩的开水，盖上盖子，小火煮半个小时，半个小时之后开锅加入土豆块和适量的盐水不够了，可以适量加水，然后再盖上盖子，小火煮20分钟左右，最后大火收汁就可以了哦
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