说到土豆，小编从小就爱吃，不管土豆怎么做都很好吃，尤其是尖椒土豆丝超级下饭，但是很多人都跟小编说，土豆的淀粉含量很高，常吃容易长胖，其实土豆是一种高纤维、低脂肪的食物，常吃可促消化排宿便，清理肠道垃圾和毒素，排出体内多余油脂，减少脂肪堆积，对减肥是有辅助作用的，尤其是将土豆和它一起炒，刮油脂排宿便，瘦腿瘦肚子，平稳血糖降低胆固醇。
这个它就是魔芋，说到魔芋，相信大家并不陌生，很多人都喜欢吃，但是魔芋不可以生吃，大家在市场上买到的魔芋是已经被加工过的，例如魔芋豆腐、魔芋面等，魔芋摸起来很滑嫩，质地有点像果冻，可以凉拌，可以炒菜，尤其是在夏季，人们最喜欢凉拌着吃魔芋，最重要的是魔芋膳食纤维含量很高，食用后可促进肠胃消化，预防便秘，润肠通便，排出体内多余的油脂，减少脂肪堆积，而且魔芋热量低，脂肪含量低，食用后有很强的饱腹感，对想要减肥的人来说是一个不错的选择。
另外，魔芋含有水溶性纤维以及多糖物质，食用后有助抑制肠胃对糖类物质以及胆固醇的吸收，所以对降血糖、降低胆固醇有一定的作用，所以炒土豆的时候加上魔芋，营养价值瞬间翻倍，做法也非常简单，一学就会。
做法1：将魔芋洗净切块，锅中放入清水，烧开后放入魔芋焯水5分钟后捞出沥干，为了烫去碱味。
2：将土豆洗净去皮切块，洗的时候最好放入淡盐水中浸泡一会，会洗的更干净。
3：锅中倒入少许食用油，油热后放入蒜末、以及一小勺豆瓣酱翻炒。
4：炒香之后放入放入切好的土豆和魔芋，翻炒片刻后倒入清水，水量没过土豆，再放入冰糖、生抽。
5：等到汤汁快收汁的时候放入少量淀粉，增强其粘稠度，完全收汁煮熟后即可出锅。
这样一道土豆烧魔芋就做好了，看着就特别美味，大家看完学会了吗？
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