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对于土豆，相信很多人都不陌生。但是吃了这么多年土豆，你知道吗？土豆居然还可以这样吃，不仅能降血糖，还能抗癌。
将土豆蒸熟吃，这种情况能够避免土豆的吸油性，我们只需把土豆蒸熟，变凉之后直接吃就行了。
尽量不要乱加调料，如果觉得难以下咽的话，应该适当的细嚼慢咽。
高血糖的人可以用土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物含量在17%左右，比米饭和馒头中的碳水化合物含量都要低很多。以土豆代替部分主食，可减少总热量的摄入，对血糖血脂过高，都有很好的改善和缓解作用。
常吃土豆能够预防结肠癌。土豆中大量的膳食纤维，不仅能够降低血糖，还可以帮助快速降低胆固醇水平和排出体内多余毒素。常吃土豆能有效预防结肠癌的发病率。同时土豆也能促进减肥。
土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每克土豆产生的热量仅为卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
既然土豆功效这么好，那下面小编教一下大家如何选购到优质的土豆。
土豆分黄肉及白肉两种，黄的较粉，白的较甜。选光滑圆润的，不要畸形，而且颜色均匀，不要有绿色的，勿选长出嫩芽的，因长芽的地方含有毒素，而肉色变成深灰或有黑斑的，多是冻伤或坏了，均不宜进食。
