醋溜土豆丝的正确做法，之前炒得不好，只因错了一步，少加了一样
酸辣土豆丝是一道色香味俱全的汉族菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃，有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C，可增强体力、冠状动脉硬化。
土豆 一个青椒 适量醋 少许盐 少许葱 一根花生油 适量花椒 适量
步骤
土豆去皮切丝，放盆中用水冲洗至水清；青椒切丝，葱切碎。
锅中放油放入葱花爆香
倒入土豆丝，大火翻炒至土豆断生。
放入盐，沿锅边倒入醋，放入青椒、适量花椒油翻炒均匀即可出锅。
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