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欢迎大家来到食吧，我是食吧的小厨，今天跟大家分享的是：土豆丝粘锅？用盐水泡才会，想要又香又脆，看完都明白了！
最常见的一道菜，就是土豆了。又便宜又有营养，应该每个人都吃过吧，而且很多朋友都还是土豆的终粉。因为土豆是我们生活当中最常见的食材之一，怎么做味道都不错，和其他的蔬菜比较起来，更胜一筹。小厨就非常喜欢吃土豆，有时候做菜的时候宁愿没有肉也会做点土豆吃一吃，主要对于小厨来说土豆能做出非常多的口感，想让它脆可以，软软的也可以。
因为土豆的做法有非常多，我们可以用来红烧，清蒸，炖汤、清炒都是可以的，做出来的每一道都令人非常的喜爱，我们平常吃的很多零食也有很多都是由土豆制作而成的，像薯条、薯片这些大部分人都爱吃的都是由它们做成的。小厨最喜欢用土豆做成土豆丝来吃了，因为小厨吃到过一次家常菜就是名字就是醋溜土豆丝，感觉非常的好吃，就爱上了土豆丝的味道，相信你吃到的话也会爱上的！
平时小伙伴们在家里应该也会自己动手制作土豆丝吧，不过很多朋友给小编说，在家里根本就做不出来外面那种脆脆的口感和味道，在自己家里做就是软糯软糯的，虽然味道不差但就是想吃比较脆一点的，这是为什么呢？小厨觉得可能是方法用错了，越简单的菜想要做好却是越难的，很多人再把土豆切好之后竟然用盐水浸泡？
用盐水浸泡过的当然炒不出软糯的味道了，其实我们只需要加点东西，到底加什么？看完你就知道了。首先准备好我们今天炒土豆丝所需要的食材：土豆、白醋、蒜末、干辣椒、白糖、鸡精、食盐，就可以动手开始制作了。
1、我们先将准备好的土豆去皮切丝（如果刀工不是很好的朋友可以用刮丝器），然后准备好清水加点白醋均匀的搅拌一下将切好的土豆丝倒入浸泡，大概半个小时左右就可以捞出沥干。
2、然后就可以起锅烧油，将油温到5成熟的时候将姜末、蒜末、干辣椒、花椒下锅爆香，然后再将土豆丝下锅开始翻炒等到有点熟的时候加点白糖、鸡精还有食盐下锅调味，饭后继续翻炒，出锅前的时候再加点白醋一道美味清脆的土豆丝就做好了。
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